湖南中医药大学第一附属医院老年病科主任医师张稳表示，食物有酸、苦、甘、辛、咸“五味”，这些性味对应不同的季节和五脏。
夏天适合减苦增辛，以便和人体发散之势相辅相成；而立秋过后，饮食就应减辛增酸。酸味有收敛作用，可防止人体津液不过分流失，且酸味能通肝气，平衡肺气。味道酸甜的食物如乌梅、山楂、梨、柿子、葡萄等。这些食物的“皮”还有一个共同点——发涩，涩味正好对应了秋季的收敛之气。
还可以常用些银耳、百合、莲藕、山药等煲汤熬粥，中医认为，色白之物可以起到清热、润肺、生津的效果。
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