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吃血能补血?动物血哪些功效是真的?

2025-07-03 10:25:52  来源:河北新闻网

  动物的血,总会以各种形态出现在你的餐桌,令你欲罢不能。

  吃血能补血、清除体内毒素,这些都是真的吗?

  动物血块的共同特点是:高蛋白、低脂肪、富含铁元素和生物活性物质。

  其中,猪牛鸭鹅血的蛋白质含量都在12%以上,轻松超越鸡蛋水平,鸡血、羊血相对较低,但也有7%左右,相当于牛奶的两倍。

  几乎所有动物血块的脂肪含量都不足0.4%,低到和海虾、鳕鱼差不多;除去猪血外,大部分动物血块铁含量,都足以比肩同等重量的补铁大户猪肝,不过,牛血和鹅血因为味道、口感不佳,很少走上餐桌。

  有人认为动物血很脏,这不科学。相反,动物血液中的血脂、血糖、炎症因子,还是对人体有用的营养物质。

  还有人说,吃猪血、鸭血能清除体内毒素,甚至对抗雾霾,这毫无科学依据。可吸入的毒素和动物血分别通过呼吸道和消化道进入人体,没有机会见面,自然没有机会消灭彼此。

  吃血能补铁吗?这是真的。动物血中的铁,主要以血红素铁的形式存在,这种铁比红枣、菠菜中非血红素铁的吸收率高2—3倍,能较好预防和辅助治疗缺铁性贫血,特别适合患有缺铁性贫血的患者。

编辑:苏颖
河山新闻
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