以为果汁=健康？研究证实，连喝3天后，身体炎症指标竟然升高！《营养学》期刊上发表的一项研究共纳入了14名参与者，他们年龄在18~35岁之间，身体健康。他们随机被分为三组：
第一组：纯果蔬汁饮食（800～900千卡/天，仅喝果蔬汁）；
第二组：果蔬汁+普通饮食（果蔬汁+正常饮食）；
第三组：正常饮食，不额外增加果蔬汁。通过收集参与者的粪便、唾液样本，分析后有新发现：
口腔：炎症相关细菌数量上升，有益菌数量下降。纯果蔬汁组志愿者的口腔中出现了更多与炎症相关的细菌，同时有益菌数量下降。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。
肠道：肠道菌群中促炎细菌有所增加。虽然肠道相较口腔变化较小，但也观察到果汁饮食与一些促炎细菌家族的相对丰度增加有关，这些细菌可能与肠道炎症和认知衰退有关。
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