天热喝酸奶比喝牛奶好

　　夏天由于食欲减退，多数人的主食和肉类减少，导致蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降，人们更容易感觉疲乏无力。并且，因为缺乏钙供应，盛夏时也特别容易情绪烦躁。与肉类、鱼类相比，奶类食用便捷，其中最推荐的是酸奶，它比牛奶更具优势：

　　1.酸奶不仅保留了牛奶中所有的营养成分，而且经过乳酸菌处理的蛋白质更容易消化吸收，对胃肠更友好。

　　2.发酵可以增加B族维生素的含量，以及共轭亚油酸等有益预防肥胖的成分。

　　3.在发酵过程中，牛奶中的乳糖分解成乳酸，非常适合乳糖不耐受人群。

　　4.乳酸能促进钙、铁、锌等多种矿物质吸收利用，酸奶中钙的吸收率比牛奶中还要高一些。

　　5.乳酸菌的代谢产物和降解产物（后生元）本身也可能有多种健康作用，比如免疫调节等。

　　6.酸奶中的乳酸和乳酸菌有利于减少胃肠道感染的风险，而胃肠健康是预防炎症反应过高的重要因素。