重庆大学附属肿瘤医院营养科营养师、博士陈梦婷表示，建议大家根据饮食习惯定期更换大米的品牌或产地，如果常以大米为主食，建议每隔3~6个月就更换一次。这样既能减少镉、砷超标风险，又能品尝到多样的口感口味。
随着现代工业发展，铅、镉、汞、镍、铬等重金属，可能通过土壤和水源污染大米。水稻对某些重金属，特别是镉，有很强的富集性，更易受影响。比如，某些大米产地处于有色金属矿带，土壤重金属含量较高；农业生产过程中滥用化肥、农药、地膜等，导致土壤被重金属污染。长期摄入砷及重金属超标的大米，可能引发一系列健康问题。
建议选择知名品牌或经过检测的合格产品，避免购买来路不明的低价大米。优质大米会散发出正常的米香味，若有霉味、酸味或异常香气，表明存在问题。
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