调脾胃药膳二方，请收藏！

　　春末夏初是调理脾胃的黄金期，尤其对中老年人而言，脾胃虚弱易导致消化不良、气血不足。中医认为“脾胃为后天之本”，通过科学食补，可激活消化功能，改善面色萎黄、倦怠乏力等问题。以下介绍两种调脾胃药膳。

　　茯苓山药薏米粥

　　食材：茯苓粉20克、铁棍山药150克、炒薏米30克、粳米50克、去核红枣8颗。

　　做法：山药切滚刀块浸泡在淡盐水中防氧化；薏米干锅小火焙至微黄，激发出香气。粳米与炒薏米冷水下锅煮沸，转文火炖20分钟后，加入茯苓粉搅拌至无颗粒，再放山药、红枣继续煮15分钟。

　　功效：茯苓被誉为“四时神药”，茯苓多糖能增强脾脏运化功能，促进水谷精微吸收；山药黏液蛋白可修复胃肠黏膜，提高消化酶活性；炒薏米祛湿不伤正。三者配比形成“健脾—祛湿—修复”三重防护。此粥尤其适合晨起舌苔厚腻、餐后腹胀人群。

　　黑豆黄精焖猪蹄

　　食材：黑豆100克、黄精30克、猪蹄1只、老陈醋、枸杞15克。

　　做法：猪蹄用粗盐揉搓后焯水，喷枪炙烤表皮至焦糖化，醋水浸泡2小时分解脂肪。黑豆与黄精先炖1小时至开花，加入猪蹄、醋小火焖40分钟，高压锅可缩短至25分钟。起锅前10分钟加入枸杞，避免过早炖煮破坏甜菜红素。

　　功效：黑豆异黄酮含量是黄豆的3倍，能双向调节雌激素；黄精多糖可激活超氧化物歧化酶，延缓细胞衰老。猪蹄胶原蛋白在醋酸作用下转化为小分子肽，与黑豆的铁元素协同，形成“补血—养颜”双重功效，改善指甲脆裂、头发干枯。          宋锦丰 整理