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“超级食物”走红,真的健康吗?

2025-04-23 09:26:12  来源:经济日报·中国经济网

  最近,“超级食物”概念掀起热潮。很多网红饮品品牌推出羽衣甘蓝等超级茶饮,超市里也摆满以“超级食物”为卖点的饮品、零食、代餐产品。“超级食物”到底是什么?真有神奇功效吗?记者走访西安市场并采访陕西省中医医院营养科医生尹薇,为大家揭开“超级食物”的神秘面纱。

  “超级食物”是对营养元素很丰富的健康食物的统称,主要是富含维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维及健康脂肪等营养成分的天然有机食品。社交平台上经常提及的超级食物有羽衣甘蓝、藜麦、奇亚籽、肉桂、牛油果、燕麦、甜菜根、姜黄等。随着国民健康意识的不断提升,消费者正通过茶饮、功能性零食等多种形式,将这些超级食物融入日常饮食。

  近期,以羽衣甘蓝为代表的新型饮品在茶饮市场引发热议,其高昂价格与独特口感形成的反差,使得“超级食物”成为讨论的热点。

  在曲江新区的一家网红饮品店,羽衣甘蓝与红菜头制成的多款饮品人气颇高。4月21日下午记者走访时,“羽衣甘蓝+荷叶茶+油柑汁”和“超级植物红菜头+苹果现榨”两款饮品已经显示售罄,其他在售饮品中,一款由羽衣甘蓝与苦瓜现榨的饮品,卖点是“不加浓缩汁,口感微苦,清爽回甘”,一杯售价19元。正在排队购买的大学生小张说:“看网上推荐说这些饮品健康养生就来尝尝,虽然有点贵,但为了健康值得。”

  在雁塔区一家超市,记者看到也有很多超级食物类食品,如羽衣甘蓝混合果蔬汁、羽衣甘蓝粉、奇亚籽燕麦片等,令人眼花缭乱。导购员热情介绍:“这些食材富含维生素、膳食纤维,抗氧化、减脂效果也一流,好多年轻人买。”

  记者随机采访多位消费者,大家对“超级食物”看法不一。上班族李女士是“超级食物”的忠实粉丝,她每天早上都会冲一杯羽衣甘蓝粉,她说:“工作忙,没时间准备早餐,喝这个方便又有营养,感觉皮肤都变好了,精神头也更足。”但也有人持怀疑态度,一位购物者表示:“这些新事物听起来很玄乎,我还是相信传统食物,每天粗茶淡饭,身体也很好。”

  “超级食物”真的健康吗?尹薇表示,从营养学角度,超级食物确实对健康有益,如蓝莓富含花青素,抗氧化能力强,三文鱼的Omega-3脂肪酸对心血管健康有好处。不过,尹薇提醒,目前市场上的一些“超级食物”更多是营销概念,实际功效被夸大。比如羽衣甘蓝,膳食纤维含量高,但打成汁后膳食纤维大量流失。一些超级食物口味不佳,加工时会添加大量糖、香精,反而不利于健康。此外,食物的营养价值不能脱离整体膳食结构,单靠某一种“超级食物”无法满足人体全部营养需求,均衡饮食才是关键。

  尹薇建议,消费者选择“超级食物”要理性,不要盲目跟风。比如想补充膳食纤维,除羽衣甘蓝外,菠菜、西兰花等常见蔬菜同样富含膳食纤维;若追求“抗氧化”的功效,枸杞、红枣等传统食材也有不错效果。同时,在购买相关产品时,要注意配料表,避免摄入过多添加剂。“健康生活不能仅依赖某类食物,合理搭配食物,保持运动和良好作息,才是通往健康的正确途径。”她总结道。

  (马相)

编辑:苏颖
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