“发物禁忌”，需辩证看待

　　日常生活中，慢病患者因担心食用某些食物会引发疾病的复发，所以常常采取长期忌口的方式。这些疑似会引起疾病复发的食物就是人们俗称的“发物”。确实，中医学理论认为误食“发物”会使旧病复发，新病加重。然而，对于生病的人来说这些食物就真的是洪水猛兽吗？

　　什么是发物

　　凡食用后会致平常人发病、患者旧病复发或病情加重的食物我们均称为“发物”。发物并无固定的种类及范围，虽然在中医学治病及养生中有重要的作用，但古今医家对其并无明确的定义及概念，发物多因人而异、因体质而异。

　　有学者总结了10余种古医籍中出现频率最高的“发物”依次是鲤鱼、公鸡、羊肉、烧酒、鹅、辣椒、面、牛肉、姜等。

　　发物可致病？

　　发物致病可能与下列因素有关：

　　1.发物中的动物性食物中含有某些激素，会促使人体内某些机能亢进或代谢紊乱，引起旧病复发；

　　2.某些食物中含的异种蛋白作为过敏原，引起变态反应性疾病的复发；

　　3.一些刺激性较强食物极易引起炎症扩散、疾病加重。

　　有人认为：发物之所以能引起疾病，是因为它可导致人体过敏，即发物引发的疾病属于食物过敏症，而引起旧病的复发，大多也是因为过敏所诱发。

　　但也有人认为发物单纯理解为导致过敏反应的食物，把发物的含义缩小了。在实际临床和生活中，食用发物所致的不良后果常因体质和所患疾病不同而不同，一种发物不可能导致所有人都产生不良反应，往往只有一小部分人会出现不适。因此，发物的确定是有条件的，不应是固定的某些食物，是否是发物在于个人的体质和所患疾病的性质。故所谓发物既要因人而异，又要因病而异。而且发物的不良后果出现常与个体差异密切相关，并受到地理环境、季节气候及饮食习惯等因素的影响。