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短期暴食高脂零食会改变年轻男性大脑活动

2025-02-28 09:02:19  来源:新华网

  英国《自然-代谢》杂志日前发表的一项新研究显示,即使是短期过度食用高脂高糖深加工零食(以下简称高脂零食),也会对健康年轻男性的大脑活动产生持续影响。

  德国图宾根大学的一个研究团队招募了29名19至27岁的健康男性志愿者,其中18人参与了为期5天的高热量饮食研究。研究人员定制了每天相当于1500卡路里热量的高脂零食,让受试者连续5天额外摄入,其余常规饮食的志愿者为对照组。研究人员对这些志愿者进行了3到4周的健康观测。

  大脑血流成像显示,5天后,食用高脂零食的受试者大脑中与饮食变化和奖励反应有关的3个区域的活动比对照组更高。这种大脑活动模式与肥胖或胰岛素敏感性较低的人相似。在恢复正常饮食后,食用高脂零食的受试者大脑中一些区域对胰岛素的反应减弱。

  该研究结果表明,健康男性短期过量食用高脂零食后,即使体重和对食物的渴望没有明显变化,大脑对胰岛素的反应也会发生变化。值得注意的是,恢复正常饮食后,他们大脑中的胰岛素敏感性标志物仍低于对照组,这表明食用高脂零食对大脑的影响仍在持续。研究人员计划下一步针对女性开展类似研究。

编辑:苏颖
河山新闻
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