癌细胞最喜欢5种食物

　　虽然癌症发病是多因素综合作用的结果，但不健康饮食的确会增加患癌风险。四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟提醒，以下5种食物可能在“喂养”癌细胞，要尽量少吃。

　　油炸类：

　　油条、油饼、煎蛋等高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应，产生一系列对人体有害的化合物，包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。

　　腌制类：

　　咸菜、泡菜等腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，这种物质进入身体后，会在胃酸的环境下生成致癌物——亚硝胺，过量摄入会极大增加患癌风险。

　　加工肉类：

　　包括肉罐头、火腿、香肠、培根等食物，世卫组织早前就将加工肉列为1类致癌物，明确其具有致癌性。加工肉在生产过程中可产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。部分食品还经常将亚硝酸盐作为防腐剂或着色剂进行添加。

　　高糖类：

　　长期大量摄入含糖饮料、面包糕点等高糖食物可能会导致肥胖、糖尿病等慢性病，还会影响体内代谢和激素水平，增加患癌风险。

　　隔夜菜：

　　不管过不过夜，放置时间超过8~10小时的菜，都属于隔夜菜。叶类及绿色蔬菜在放置过程中可能会产生致癌物，经常吃不利于身体健康。