《中国居民膳食指南（2022）》推荐居民每周应摄入蛋类300~350克，相当于5~7个鸡蛋，大约一天一个鸡蛋。
鸡蛋里面有什么东西可以被浪费呢？蛋白质，维生素A、D、E、K，8种B族维生素，多种矿物质，单不饱和脂肪酸，卵磷脂，还有叶黄素……微量营养素当然“不嫌多”。那么。蛋白质会被浪费吗？
一个鸡蛋大约含有7克蛋白质，两个就是14克，相当于每天需要量的25%。如果不再摄入其他提供蛋白质的食物，这个值是远不够的，鸡蛋中的蛋白质也并没有丰富到导致浪费的程度。
在主食、肉类、蔬果和牛奶均衡摄入的情况下，再加一个鸡蛋就达到身体所需的蛋白质。如果豆制品和奶制品吃得不够，那么每天两个鸡蛋是不嫌多的。当然，如果希望控制膳食胆固醇摄入量，则每日1个鸡蛋较为合适。
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