第一，食用油不超量。成人每天食用油的摄入量应控制在30克以内。
第二，食用油要多样。炒菜时，可以使用花生油、大豆油、菜籽油；做凉拌菜时，可以使用芝麻油、橄榄油、胡麻油等。
第三，控制反式脂肪酸的摄入。在选购预包装食品时，我们应注意阅读食品营养标签，尽量避免选购标有植物氢化油、人造黄（奶） 油、人造脂肪、氢化油、起酥油等字样的食品。
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