纯干货！燕麦、荞麦、胡萝卜，减肥吃这些你不一定能瘦得了

夏日减肥记

减肥期间降低碳水化合物，主食吃一些粗粮和蔬菜水果可以说是大家的共识，甚至网上有很多网红减肥法，大家都在争相效仿。

比如最近很火的“隔夜燕麦杯”，就是一层燕麦+一层酸奶+坚果或者水果，在冰箱里冷藏一夜再拿出来吃，口感美味又有助于减肥，但是北京协和医院权威减重专家陈伟主任告诉我们，这样吃减不了。

网红隔夜燕麦杯里的燕麦

真的减肥吗？

一个热知识，燕麦需要煮着吃。市面上的即食燕麦在预加工的过程中可能已经加入了盐、糖、油等成分，这样的燕麦其实不利于减肥。尤其是所谓的网红隔夜燕麦杯，它使用的不仅是即食燕麦，还在隔夜的过程中让淀粉进一步糊化，这样的燕麦到了肠胃以后会被更快速的吸收，不仅失去了它原本优质纤维的营养成分，而且较快地吸收也失去了延长饱腹感的减肥初衷。所以，购买燕麦时凡是带“脆”“烘焙”字样的，都是额外加工过的，要买就买原始纯燕麦，这样的燕麦吸收慢，饱腹感强，且不会额外加糖。

荞麦面的热量可不低

用杂粮代替精米面已经是减肥人群的基本操作，但是你知道荞麦面的热量每100g有346卡吗？是的，不是所有的杂粮都可以放心吃，吃面比吃米更容易发胖，这个道理放在粗粮界也适用。杂粮里面最理想的减肥主食是杂粮饭，它每100g只有105卡，但需要注意的是，即使是杂粮饭我们也不要煮的过于软烂，这样淀粉溶出过快也不利于我们减肥期间延长饱腹感的需求。

另外，口感甜不甜与热量高不高是不成正比的。实验表明，同等重量的紫薯热量要高于红薯，因为紫薯所含的淀粉更高，能量也会相应更高。

警惕高糖蔬菜

说到蔬菜，大家往往就会放松警惕，觉得热量低又能饱腹，吃起来没有负担，是减肥期间的最佳食物。但是你知道吗？圣女果、胡萝卜的糖分竟然与草莓不相上下，而拇指胡萝卜的糖分含量居然高达10.7%，远远超过了中糖水果草莓。

所以像圣女果，拇指胡萝卜这样长得像蔬菜的“水果”，吃起来就要格外注意了。

来源：北京卫视

编辑：刘颖莉