紧急提醒！千万不要误食！

春暖花开，万物生长

各种野菜也随之生机勃勃

在这踏青时节，人们漫步郊野

嫩绿新鲜的野菜，让人“怦然心动”

但是

有些野菜与有毒植物外表酷似

误采误食野菜中毒，严重可危及生命

紧急提醒！

↓↓↓

陌生野菜莫要采，熟悉野菜需留意

● 辨识野菜须谨慎

野菜，是指可以作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称。广泛生长于自然环境中。与栽培蔬菜相比，含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素，以及黄酮类化合物等多种植物次生代谢产物。

许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋（见下图）等。也有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的危及生命。因此，对不熟悉的野菜，大家不要采摘，避免误食有毒野菜！

● 避开污染保生态

在采摘熟悉的野菜时，一定要注意不要在环境可能污染区域采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。同时，采摘时要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜；有些野菜有根，采摘时不要连根拔起，以后还能继续生长。

去正规场所购买，处理野菜莫大意

● 可靠渠道适量买

消费者如需购买野菜，应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，并保留购物凭证。不要在路边摊贩或流动摊位购买。为避免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要长时间存放。

● 各种做法熟为要

野菜的食用方式有多种，可凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

野菜不宜当主菜，特殊人群要注意

食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。按照现代营养学食物分类，野菜属于蔬菜类。各种药食同源的野菜，具有不同功效。如蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效；小蓟具有凉血止血，散瘀解毒消痈的功效。多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃。如喜欢吃野菜，应根据野菜的不同功效，结合自身体质及地域、时间，有选择的适量食用。

老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

合法经营严把关，生产加工须合规

野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。同时，要保证野菜原料新鲜，采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求，出厂时检验合格。

编辑：张寒冰

河山新闻
移动客户端

张家口日报官方
微信“张小全儿”

张家口新闻网
官方微博

抖音扫码
关注@张家口NEWS

【张家口新闻网版权声明】

1.本网（张家口新闻网）稿件下“稿件来源”项标注为“张家口新闻网”、“张家口日报”、“张家口晚报”的，根据协议，其文字、图片、音频、视频稿件之网络版权均属张家口新闻网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权，不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时须注明“稿件来源：张家口新闻网”，违者本网将依法追究责任。

张家口 县区新闻

清明小长假七座及以下小客车高速免费通行清明假期有风来气温回升利出行张家口日报社全媒联动打造本地“探房”公益直播栏目 “百名博士进百企”聚智赋能专项行动启动汪国军：跳水救人用爱温暖一座城

尚义：清明追思祭先烈康保县组织开展2025年森林草原扑火应急演练李家地镇：广场舞比赛凝聚乡村振兴“精气神” 康保县农村人居环境整治见行见效桥东区掀起春季路域环境整治热潮

图片新闻 更多>>

【讲好中国故事】龙潭与龙洋河的传说产业向新，交通一体，民生共享，张家口深度融入京津冀协同发展大局发挥邻京优势，张家口涿鹿探索“京研冀造”“京算冀存”创新协作模式绿色乡愁“有枝可依”——写在《古树名木保护条例》施行之际

紧急提醒！千万不要误食！

【张家口新闻网版权声明 】

最近更新

张家口 县区新闻

图片新闻 更多>>

【张家口新闻网版权声明】

张家口县区新闻

图片新闻更多>>