视觉和味觉的盛宴，尽在蔚县“代王宴”厨神争霸赛!

　　10月1日至7日，无忧杯·蔚县首届“代王宴”厨神争霸赛暨“代王宴”蔚县传统饮食征集活动初赛在邢家庄村无忧小镇举行，为来往游客带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

　　此次比赛邀请全县22个乡镇口碑良好的餐饮企业、拥有独门秘技的民间厨师、对传统饮食有所研究的餐饮爱好者以及文化研究者参与，征集范围包括特色菜品和器具器皿。特色菜品涵盖凉、热、汤、羹、特色主食、赋有蔚县特色传统菜品及发明创新特色菜品，可以单品形式参选，也可以宴席形式成桌成套参选。器具器皿需符合地方特色，青砂、黑陶、玻璃等材质的作品均可参加。杏仁慕斯、壶流老酒醉蟹、五仁小炸糕、代都肉饼、小米牛肉粒、包螺万香……一道道独具蔚县历史文化底蕴和民俗风情的特色菜共同打造了“代王宴”品牌盛宴，不仅体现了蔚县传统特色，同时挖掘和体现了菜品背后的文化故事、历史渊源、当地风俗习惯及食用功效，增强了宴席的文化内涵。

　　经过角逐，比赛共推送出46道热菜、45道凉菜、29道面点入围复赛。经过复赛和决赛，将评选出餐饮、器具器皿的优胜奖项，并审定推出“代王宴”入围菜品、饮食。所有入围的作品还将被录入《蔚州菜谱》，并从中择优选录“代王宴”菜谱，成为展示蔚县美食文化的重要载体。

　　此次活动的成功举办，不仅挖掘和呈现了更多优秀的蔚县传统美食和器具器皿，而且进一步推动了蔚县饮食文化的传承与发展，为打造具有地方特色的美食品牌和文化产业注入了新的活力。（记者 郭函冲 通讯员 邢建荣 苏颖）