从甜腻到养生，夏日饮品新风尚 果蔬汁与低糖茶饮占C位

　　视频拍摄与制作 王晓娜

　　市民在购买饮品  王晓娜 摄

　　店员忙着制作饮品  王晓娜 摄

　　夏日饮品点单人多，店员有序分工，忙个不停。 王晓娜 摄

　　饮品店“夏季特定”茶饮，像桑葚、柠檬、葡萄等夏日元素的果茶，深受消费者喜爱。王晓娜 摄

　　一家饮品店超级果蔬汁系列外卖平台页面截图

　　炎炎夏日，饮品消费迎来高峰。近日，记者走访市区多家饮品店探访发现，我市饮品市场已悄然发生变化。市民开始关注健康，在饮品选择上更加理性；商家也紧跟消费者需求，饮品种类更多元化。

　　“您好，一杯棒打鲜橙和一杯柠檬绿茶，少冰、五分糖。”7月8日中午，在蜜雪冰城乐享城一层店内，一位女士购买饮品时，特意向店员强调了甜度要求。“天气热，就想喝点冰的饮料，太甜又担心血糖，就加一半糖吧。”她在等候饮品制作时说。记者注意到，因店内饮品价格亲民，订单量较大。除了进店购买外，不少都是外卖订单，3名店员有序分工，忙个不停。

　　夏季水果进入盛产期，水果茶无疑占据了饮品市场的“C位”。茶香与果味的交融，口味清新自然，激发了各大品牌对水果茶的深研发。记者先后到桥西区小河套街、尚峰广场，桥东区百盛购物广场的一些饮品店走访，发现店内均有“夏季特定”茶饮推出，像西瓜、桑葚、柠檬、葡萄、绿豆等夏日元素的果茶，深受消费者喜爱。

　　今年，国家卫生健康委持续推进“体重管理年”行动，将“科学减重”作为年度健康工作的核心任务。市民更加注重绿色、健康理念，很多茶饮品牌也适时调整饮品种类，像羽衣甘蓝、苦瓜这些蔬菜，出现在了饮品店的菜单里。

　　在百盛购物广场喜茶饮品店，市民王女士购买了一份“去火纤体瓶”，这是一款由羽衣甘蓝搭配苦瓜，100%鲜榨的果蔬汁。自从主打鲜果茶和低糖概念的“喜茶”入驻我市以来，王女士便十分青睐这家饮品。她说：“我最近在减肥，但天气热又忍不住想喝凉饮，这种纯植物、零添加的果蔬汁就是很多不错的选择，解渴又没负担。不论是线上下单还是到店购买，都可以随心调整甜度、冰量、小料，个性化定制消费者满意的口感，很不错。”

　　同样的，在沪上阿姨武城街门店内，一款超级果蔬汁，含有羽衣甘蓝、苹果、玫瑰青提、黄柠檬、茉莉绿茶、奇亚籽、香水柠檬，是近段时间店内销量第三名的饮品。“纤体瓶区别于传统果蔬汁，在保留一定量膳食纤维的同时，过筛掉影响口感、难以溶解的粗纤维，并添加如奇亚籽、白柚粒等植物小料用于丰富口感。”店员介绍，随着纤体瓶系列的推出，果蔬汁的点单量一直不低。炎热夏季，他们又推出了苦瓜不苦去火瓶、羽衣火龙果高纤瓶、羽衣青提牛油果酸奶昔等多款超级果蔬汁。

　　漫步市区街头，记者注意到，如今饮品店已成为商圈标配。健康化是最核心的标签，众多品牌将“低糖”“无添加”“天然”“纯植物”等作为主打卖点。“饮品市场较前几年变化很大，以前饮料品类单一，很多都是固定配比，消费者可选度低。如今，以其中‘甜度’这一项为例，多数品牌都设有无糖、三分糖、五分糖、七分糖、全糖不同规格。”市民赵女士说，中午加班时她经常会外卖下单一份饮品。如她所言，当下年轻人爱喝饮料，但也不像以前盲目追求甜腻口感了。多数人会关注糖分、热量、成分以及包装是否环保，优先考虑饮品的健康属性。（记者 王晓娜）