在各种秋季水果中，柚子水分高、能量低，连香蕉的一半都不到，非常适合超重和想要减肥的人食用。它的升糖指数（GI）也不高，只有25，属于低GI水果。此外柚子维生素C含量为23毫克/100克，跟柠檬（22毫克/100克）差不多。但柠檬太酸，很难像柚子一样大块大块地吃。每天吃350克柚子，就能获得80.5毫克维生素C，达到每日推荐量的80.5%，可以说在补维生素C方面比较优秀。
需要提醒的是，西柚中的“呋喃香豆素”会影响很多药物的代谢，如果正在服药，就别吃西柚。其他柚子呋喃香豆素虽然没有西柚高，但也可能潜在影响药物代谢，所以服药期间最好先别吃柚子。
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