又是一年高考季,为确保高考食品安全无忧,怀安县市场监督管理局以高度的责任感使命感全程护航,时刻为广大师生健康饮食提供保障。
一是提高站位,周密部署,明确责任,成立高考期间食品安全保障工作小组。制定了2022年高考保障工作方案,抽调精干力量,全程驻点保障。
二是提前介入,全面排查,严防风险。组织执法人员对辖区内高中考场学校食堂及周边超市、便利店、食杂店、餐饮店开展“地毯式”风险排查工作,以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等关键环节为重点内容进行全面检查,并对高考学校食堂进行了全面前期评估,对发现的风险隐患现场提出了整改意见,并督促整改到位。
三是全程保障,实时监管。对食品原材料采购出入库,粗加工,餐具消毒,加工烹饪,备餐,分餐等实施过程全程监管,同时对照菜单,逐一比对留样,检查留样记录。对每一道细节,都坚持再过一遍,全力做好高考期间食品安全保障。
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