近日，从市农科院传来喜讯，谷子专家赵治海团队成功攻克可发芽的小米胚芽米加工技术难题。这一突破性成果不仅填补了行业空白，更为全谷物产业的发展注入了强大动力。
此次研发的张杂谷胚芽米，运用特殊设备与特别工艺精心打造，留胚率、发芽率双双达到85%以上，出米率也高达80%。与普通小米因过度加工失去胚芽不同，张杂谷胚芽米完好保存了小米的营养精华与生命活力，成为典型的全谷物产品。目前，该产品已申报国家发明专利，并获得中国人保财险张家口市分公司的质量保险保障，从技术和质量层面为其市场推广保驾护航。
记者了解到，敏锐的市场主体迅速捕捉到这一商机。多家企业已将目光锁定在胚芽米产品上，准备大展拳脚。其中，张家口市禾美农业科技有限公司先行一步，2024年种植张杂谷1500亩，并计划将其全部用于开发小米胚芽米全谷物产品。（记者 郭霞）
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