张家口：用特殊方式向防疫人员致敬

万家灯火，有人守候家中，有人逆向而行，都是为了共同的目标。你，在凛冽寒风中守护家园，而我在后方，为你送上温暖的一餐一饭。

10月10日凌晨3时30分，张家口宜君阁维多利亚店店长朱建玲，早早来到食品加工间。热菜间内，烈火烹油，厨师们颠着大铁锅，蔬菜在锅里经历火与油的洗礼，被工作人员分装在一字排开的餐盒里。“尽量装满，得让大家伙儿吃上满意的热乎饭。”餐盒传到了朱建玲手边，她赶忙扯起一卷保温膜打包，缠了四五圈，保证餐食不会冷掉。

7时许，宜君阁的早餐车上盖着厚厚的棉被，被分送到了相关防疫点位，车上的保温柜仍暖暖的，冷风却吹透了朱建玲的衣裳。突然，电话响起，“妈妈，你已经一周多没回家了。这几天降温，没件棉衣怎么办？”“没事，孩子，妈妈注意着呢。你要好好备考研究生考试，不要牵挂我。”寥寥数语，没来得及说想念，防疫点联系人打来电话，朱建玲又匆忙接起……

宜君阁是此次桥东区防疫保供的三家餐饮企业之一。早在8月，张家口宜君阁餐饮服务有限公司便免费为防疫一线人员送去爱心餐3000余份，总价十万余元。此次，他们又义不容辞地加入到保供餐饮企业行列中。“虽然辛苦，但我们有干劲！必须让防疫一线人员吃上热乎饭、健康饭、暖心饭。”朱建玲说。为此，60名居住在主城区的员工主动返回工作岗位，承担起防疫人员三餐供应。

同样的时间，桥西小城故事饭店厨房操作间也灯火通明，一排灶火呼呼作响，将厨师的脸庞烤得通红；面点间，三名面案工作人员正使劲揉着面团儿，面团在他们手上翻着花，变成一个个花卷……“小城故事”董事长王强吃住在店里，每天凌晨3点半，看着大家有条不紊地忙碌，他既踏实又感动。6时20分，冒着热乎气的早点陆续装好，王强开着送餐车辆，奔赴防疫一线。

8时许，王强联系着第二天的蔬果供货，厨房工作人员则开始为午饭做准备。酱骨头、土豆丝、醋溜白菜木耳、牛肉豆腐、熬大菜……只有两个小时，厨房犹如战场。

小城故事饭店里，不少员工得知有保供任务，纷纷主动请缨。刚结婚三个月的厨师王江，给媳妇做了一周的饭菜，一头扎进了店里，每天不仅做厨师，还要做面点、熬粥、煮汤，一人身兼数职。“这点辛苦不算什么，唯有做好饭菜，以特殊方式向防疫人员致敬。”王江说。（记者 臧波）