为深入贯彻习总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，深刻吸取3.15任丘市长丰镇非法制售“假驴肉”产业链问题教训，根据省、市局文件精神，张家口市桥西区市场监督管理局高度重视，在全区范围内开展打击肉及肉制品违法行为的专项执法行动。针对生产经营驴、马、猪、牛、羊等畜禽肉及其制品，执法人员采用日常监管与专项检查、与投诉举报相结合的方式，以永丰堡村、五墩台村及城乡结合部为重点区域，以肉类批发市场、餐饮店铺为重点检查对象，对肉及肉制品生产、加工、销售进行全链条排查，重点检查了原辅料进货查验、索证索票制度的落实情况、食品添加剂的使用管理、生产加工过程以及环境卫生等方面情况。
专项行动期间，共对辖区16家肉制品小作坊、114家肉类产品销售单位以及684家餐饮服务单位进行了全覆盖检查，检查中未发现在肉及肉制品中掺杂掺假、以次充好、未经检验检疫或检验检疫不合格、超范围超量使用食品添加剂，非法添加非食用物质等违法加工行为。
此项专项检查将贯穿全年，并与日常监督管理工作相结合，在后续的工作中将继续加大肉及肉制品行业监督检查力度，深刻吸取长丰镇制售假驴肉产业链问题教训，切实加大打击力度，巩固此次专项执法行动成果，防止问题死灰复燃，彻底消除食品安全风险隐患。
（通讯员：张燕茹 陈璐）
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