张家口：拒绝“剩宴”，争做文明“粮”心人

　　张家口新闻网讯   餐桌文明是社会文明的缩影，也是城市文明的窗口。近年来，张家口市大力推行“光盘行动”，各级相关部门及餐饮商家齐响应、出新招，以“小餐桌”推动大文明，掀起了拒绝“剩宴”，争做文明“粮”心人的热潮。

　　如今，市民走进我市的不少餐饮店，可以发现“小份菜、半份菜”菜品增多了；在点餐时，服务员会提醒市民合理搭配菜品，不超量点餐。而这正是我市在全面营造“浪费可耻、节约光荣”社会氛围，引导餐饮行业健康发展的一个缩影。

　　随着“文明餐桌”的观念深入人心，光盘、打包变成了大家在外就餐时的必选项目。许多餐饮店都在积极响应“文明餐桌”号召，基本都在醒目位置张贴了“光盘行动”“公筷公勺”等标语，有的电子屏幕上也在滚动播放相关的公益广告。

　　同时，部分餐饮企业的“光盘行动”还有了“升级版”———婚礼宴席推出“存席”制度，将没能“满桌”的宾客进行“合桌”，并及时通知厨房减少菜品数量，而“没用上”的空桌数量可为顾客留存作为日后聚餐之用；一些规模较大的酒店还将菜品规格“精细化”，根据菜品的类别细分为“例”“份”“位”的单位计量，甚至还有“个”。

　　此外，顾客点单的时候，餐厅工作人员会及时提醒，推荐合适的餐量；有时遇到请客吃饭的顾客，可能会多点三四道菜，服务人员也会上前提示，建议顾客进行适当减量，在不够吃时再追加点单；如果有顾客餐品剩得较多，餐饮单位也会主动提供打包盒，提醒顾客进行打包，营造出“勤俭节约、文明用餐”的良好社会风气。（记者 刘柱）