柿子大量上市，润肺止咳，对血管还很友好

　　老林今年63岁，退休后最大的乐趣就是晨练。可这几天一出门，就被那股凉气呛得直咳嗽。

　　老伴在旁边嘱咐他：“天凉了，别老在外面吹风，回来喝点热水润润嗓子。”

　　老林摆摆手：“我身体好得很，不怕这点冷！”

　　没想到，几天后他的嗓子又干又痛，晚上还总咳。去卫生室看了看，医生笑着说：“你啊，典型的秋燥犯了，这时候得吃点润肺的东西，比如——柿子。”

　　那天回家，老林就让老伴去买了一袋软柿子。吃了几天，嗓子果真舒服多了，咳嗽也少了。

　　老伴一边削皮一边感慨：“这果子可真是秋天的好东西啊。”

　　但问题来了——柿子这么甜、这么黏，到底能不能多吃？

　　秋天最该吃的水果——柿子

　　霜降一过，柿子正是最甜的时候。中医讲“秋宜养阴”，而柿子性寒、味甘涩，正好能润肺生津、清热化痰。古人早就把它视为秋天的“润肺果”。

　　那柿子到底有什么好处？我们一点点说。

　　1.润肺止咳、缓解秋燥

　　秋天干燥，人体阴液容易亏耗，常见嗓子干、嘴唇裂、皮肤紧绷、咳嗽少痰。

　　柿子里水分含量高达80%以上，还含有丰富的维生素C和果胶，能帮助润燥、缓解喉咙不适。

　　尤其是那种熟透的软柿子，入口即化，最适合嗓子干、喉咙痛的人。

　　中医里常说“润而不腻者，柿也”，意思就是它能养阴又不会让身体发腻。

　　2.清热去火、调理肠胃

　　秋天气候干燥，火气也容易上头。柿子性偏凉，能清热生津，对口腔溃疡、咽喉疼痛、口干舌燥等症状都有一定缓解作用。

　　但这里要注意：刚摘下来的“涩柿子”要等它完全软熟后再吃。没脱涩的柿子单宁酸含量高，会刺激胃肠，还可能导致“胃结石”。

　　3.有益心血管健康

　　柿子富含膳食纤维、维生素C、钾、黄酮类物质（尤其是原花青素）。

　　研究发现，这些成分有助于降低血脂、减少动脉粥样硬化风险，对心血管很友好。

　　4.通便排毒、护肠道

　　柿子中的果胶能吸水膨胀、促进肠蠕动。

　　对于秋冬季便秘的人，适量吃点熟柿子，能改善排便困难。但别空腹吃，也别一次吃太多，以免刺激胃酸、反而腹胀。

　　柿子虽好，吃错反伤身

　　柿子可不是想吃就吃，这果子讲究不少。

　　1.空腹不能吃

　　很多人早晨空着肚子就拿柿子当水果，这其实很伤胃。

　　柿子里的单宁酸和果胶在胃酸的作用下，会与蛋白质结合，形成不易消化的“硬块”，时间久了可能变成“胃结石”。

　　所以吃柿子最好在饭后一小时，这时候胃里有食物，可以中和酸性，减少结石风险。

　　2.糖尿病、高血糖者要控制

　　柿子含糖量非常高——每100克柿子里有大约15克糖。甜软的柿子，升糖速度也很快。

　　糖尿病患者或者血糖偏高的人，可以偶尔吃一小块，但不宜多吃，也别当零食天天吃。

　　3.柿子皮别生吃

　　有人觉得柿子皮“营养在皮”，直接吞下去更好。其实不然。

　　柿子皮比果肉含更多的单宁酸，吃多容易刺激胃壁、引起消化不良。若真想利用皮里的营养，可以晒干泡茶或煮水。

　　4.柿子不宜与高蛋白食物同食

　　比如螃蟹、虾、鸡蛋、鱼、牛奶等。

　　因为柿子里的单宁酸会与蛋白质结合成沉淀物，增加胃部负担。吃完这些高蛋白食物，最好间隔2小时再吃柿子。

　　你可能不知道的“柿子冷知识”

　　1.“柿霜”其实是天然中药

　　老辈人常说“柿子白了，药就成了”。那层白白的“霜”其实是柿子表面的葡萄糖和果糖结晶，叫“柿霜”。

　　在中药里，“柿霜”有清热润肺、化痰止咳的作用。咽喉肿痛、声音嘶哑的人，用少许柿霜泡水含服，有助于缓解。

　　2.“柿叶”泡茶能降压抗衰老

　　很多人不知道，柿叶也是宝。

　　研究发现，柿叶含有丰富的黄酮类、维生素C和钙，有助于降压、抗氧化、强化毛细血管。

　　秋冬季常喝柿叶茶，能改善血管弹性、预防动脉硬化。

　　但注意：柿叶必须经过蒸制、烘干后再泡茶，生叶有涩味，不宜直接泡。

　　3.柿子不只是“寒凉”，关键看吃法

　　柿子虽然性寒，但搭配得当能中和寒性。比如：

　　•与姜汤同食，可暖胃防寒；

　　•做成柿饼后，性味趋平，更适合脾胃虚寒的人；

　　•柿子煮粥、蒸糕，不仅软糯可口，还能减少寒凉刺激。

　　结尾

　　半个月后，老林的咳嗽好了许多，嗓子也不再干。每天早上，他会切半个熟柿子，加点燕麦煮粥，说那是“秋天的味道”。

　　老伴看着他笑：“看来，医生那句话没错，秋天吃对水果，比吃补药都强。”

　　秋天干燥，养生靠润不靠补。柿子虽小，却藏着一整个季节的温柔。天气越来越凉，不妨像老林那样，吃得对一点，也让身体舒服一点。