鲜食玉米串起“黄金产业链”

　　近年来，张家口万全区鲜食玉米产业加速发展，初步形成集专业化育种、标准化种植、集群化加工、多元化销售以及秸秆综合利用为一体的、较为完整的鲜食玉米全产业链发展模式，是全国唯一集育种、种植、加工为一体的鲜食玉米加工区。截至目前，全区拥有20家鲜食玉米加工企业。2024年，发展种植基地达18.5万亩，加工鲜穗6.8亿穗，产值10亿元以上，带动全区1.8万余农户增收，成为农民增收致富的支柱产业。

　　种子是农业的“芯片”，玉米好不好吃，种子是关键。在品种选育方面，万全区鲜食玉米企业下足了功夫。目前该区有两家鲜食玉米专业制种公司，拥有自主知识产权品种38个，常年制种基地面积2000余亩，制种产量49万公斤，制种面积、育种水平位居全省、全国第一。由河北华穗种业有限公司科研团队培育的“万糯2000”是国内首个通过国家四个生态区审定的大穗型白糯玉米品种，具有口感好、产量高、适种性广的特点，是全国白糯玉米市场的主栽品种，目前种植面积占全国白糯品种的70%。

　　在种植上，万全区实行“公司+基地+农户”的运行机制和“公司管两头、农户管中间”的田间管理模式，按照统一整地播种、统一水肥管理、统一技术培训、统一病虫防治、统一机械收获的“五统一”技术路线。各龙头企业全部推行订单生产，聘用专业的基地技术员全程指导农户种植，种子、肥料、地膜等农资全部统一调配，病虫害防治、定期管护、收获和秸秆处理统一组织实施，并实现了全程机械化采收、社会化服务。

　　为进一步畅通从田地到餐桌的“绿色通道”，近年来，万全区各大玉米加工厂不断更新生产设备，提升加工工艺，创新发展理念，与时间赛跑。机采机收的迅速推广、玉米剥皮机的全面普及以及快速高压蒸煮隧道冷冻、生物保鲜等技术的研发应用，使得鲜食玉米从种植基地采收到工厂加工入库，严格控制在5小时以内，实现快速锁鲜，保留了玉米99%以上的营养。而借助电商平台，原产地和消费者餐桌之间的距离被无限拉近，2024年，万全区全年网销鲜食玉米1亿穗，平均每天销售量近30万穗，年网络平台销售额超过3亿元，助推鲜食玉米产业发展再上新台阶。

　　为做好秸秆、玉米皮、玉米芯的再利用，万全区着力推进玉米秸秆综合利用，助力无废乡村建设。该区探索出“秸秆收获—运输离田—企业加工—养殖企业饲喂—粪便发酵还田”标准化作业流程；创新采用“以秆代费”模式，农机合作社为农户免费收获玉米，农户把秸秆交给农机合作社代替作业费。2024年，万全区秸秆离田实现全覆盖，机械化秸秆离田面积24.2万亩，秸秆饲料转化量达42万吨，玉米皮饲料化转化量11万吨、玉米芯粉加工量2万吨，全区农作物秸秆饲料化利用产值达1.2亿元。（记者 郝大钊 通讯员 邢鹏飞 罗纳）