元宵节即将来临，宣化区各家传统糕点铺内异常忙碌，工人们加紧摇制元宵供应市场，这些糕点铺采用延续数百年的手工“摇”制技艺，并在传统老三样馅料基础上开发出水蜜桃、玫瑰、草莓馅等多种口味，深受消费者青睐。“摇”元宵即把馅料沾水后，在放有江米面的笸箩里摇动，滚雪球般沾三次水摇制三次而成。图为2月22日，宣化区一家传统糕点铺工人在摇制元宵。 梁涛 陈晓东 摄
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