走进大棚，一股湿润而温暖的气息扑面而来，仿佛将寒冷的冬日隔绝在外。目光所及，是一片片覆盖着特殊土壤的培养床，这土壤是为羊肚菌精心准备的“温床”。
这里是位于尚义县石井乡范家村的设施蔬菜种植基地，目前共有大棚50座。负责人赵建明介绍道：“10月份的时候开始播种，到11月中旬菌种差不多就都撒下去了，待来年四五月份年羊肚菌成熟之后，将采取空运形式发往上海、广东等地。由于羊肚菌营养价值高，在市场上广受欢迎，加之咱们错季市场优势，羊肚菌给基地带来的收益十分可观，保守估计每个棚平均产出600斤，按照每斤鲜菇平均价格50元，全部大棚收益150万元。”
近年来，石井乡以产业振兴为主抓手，大力发展羊肚菌种植，有效盘活了闲置土地，为乡村振兴提供了有力支撑。石井乡范家村村支书王占文介绍道，石井乡是从2022年冬天开始首次种植羊肚菌的，一是为了填补坝上冬季设施农业的种植空白，二是解决村里冬闲时候的就业问题，给大家提供增加收入的途径。
为什么选择羊肚菌呢？技术员宋春雷告诉记者：“咱们坝上气候湿凉，能够使菌丝充分地休眠、聚集营养，从而提高产量和品质。而且羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素及氨基酸，味道鲜美，营养丰富，市场价值高。”
石井乡不仅是我市首个羊肚菌成功种植案例，同时也开启了“一棚双收”新模式。冬春季种植羊肚菌，夏秋季种植圣女果西红柿，进一步提高了坝上高寒地区的土地利用率和产出效益，实现了“冬闲田”向“增收田”转变。（河山新闻新闻见习记者 忻贵敏 通讯员 王登燕 霍国敏）
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