北纬40°崛起的紫色经济——写在怀来葡萄酒入选国家“双重点”培育名录之际

　　近日，怀来葡萄酒作为怀涿盆地葡萄酒代表，成功入选国家首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单。这不仅是对产区和特色的肯定，更标志着其发展已纳入国家特色产业战略布局。将入选光环转化为产业竞争力和区域发展优势，促进乡村全面振兴与县域经济迈上新台阶，怀来葡萄酒产业之路将越走越宽广。

　　图片说明：怀来万亩葡萄园      武殿森 摄

　　图片说明：“世界葡萄酒之窗”文化博览中心      武殿森 摄

　　葡萄种植走向规模化

　　眼下，在怀来产区葡萄园中，粗壮的枝条上挂满一串串紫红、深紫黑、黄绿等不同颜色的葡萄，尽管还不到采摘时节，但有关葡萄的故事早已流传了很久。

　　处在北纬40°葡萄种植黄金线，怀来葡萄从唐朝起就开始种植，至今已有1200年历史，放眼全国也是数一数二的“老字号”，葡萄酒酿造技艺也传承了百年。

　　当地葡萄产业以酿酒与鲜食并重，所产葡萄酒和鲜食葡萄在国内外享有很高知名度。该县葡萄酒局负责人陈雯雯介绍，当地栽植白玛奶、红提、美人指等138个鲜食葡萄品种；赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等96个酿酒葡萄品种。2024年，全县葡萄种植面积为5.58万亩，年产葡萄5.34万吨，其中鲜食葡萄3.54万吨；酿酒葡萄1.8万吨。种植户还培育出51种抗旱抗寒抗盐碱的砧木，种植的葡萄适应性更强、品质更高。

　　图片说明：葡萄酒庄      武殿森 摄

　　近年来，当地葡萄种植方式正由散户逐步向家庭农场、合作社和企业转变。与传统葡萄种植相比，葡萄规模化发展好处多多，通过集中采购农资、机械化作业，降低了成本；方便推广先进技术，实现标准化、品牌化种植，满足大型采购商要求，更易打入高端市场；吸引果汁、果酱加工企业建设生产线，发展果汁、果干等葡萄深加工，提升综合收益；易于申请地理标志、绿色认证，打造区域公共品牌。

　　当地以丰禾庄园、葡乐生态园等新型设施农业经营为主体，创新种植模式，吸引社会资本，发展高品质设施葡萄四季采摘示范园。以中粮长城万亩葡萄生态体验基地为示范，带动其他葡萄酒企业及种植大户大面积流转土地，高标准建设酿酒葡萄园，稳中有升地扩大生产规模。目前，当地葡萄种植面积已达5.95万亩。

　　“目前，怀来县已建成5个年交易额达千万元以上的葡萄批发市场，葡萄经纪人大户达100多家；建成10多个大型机调恒温库，年保鲜能力达5000余吨，延长了葡萄的上市期；建成8000多平方米的怀来葡萄酒博物馆和1.8万平方米的怀来葡萄酒交易中心，成为对外展示的重要平台。”陈雯雯说。

　　  图片说明： 游客在怀来“世界葡萄酒之窗”文化博览中心游览参观    武殿森 摄         

　　   酿酒葡萄稳居全国前列

　　在长城桑干酒庄讲解员带领下，记者来到离地面十多米深的酒窖中，一排排橡木桶整齐排列。长城桑干酒庄、中法庄园、紫晶庄园、怀谷庄园……每个酒庄都有各自的独门绝活，生产的葡萄酒味道可谓一绝。

　　在葡萄酒市场上，面对洋品牌，怀来人凭借真材实料闯出一片天地，每个生产环节都透着用心。

　　“采用传统酿造工艺，现有干、半干、半甜、甜、加香、起泡、蒸馏7大技术类型，在葡萄采摘、破碎、发酵、陈酿每个环节最大限度地提取葡萄中的香味与口感，尤其在运用果香锁鲜酿造工艺上，能够将果香提取出来并锁在酒中，葡萄酒具有浓郁的果香味。今后有了国家‘双重点’培育名录这块‘金字招牌’，怀来葡萄酒将身价倍增。”怀来县葡萄酒局培训中心主任杨爽说。

　　经过40余年发展，怀来现有41家葡萄酒生产企业，开发了500多款葡萄酒产品，葡萄酒年生产能力达15万吨，葡萄酒年产销量为5万吨，培育出“长城”“桑干”“沙城”等80余个国内外知名葡萄酒品牌，斩获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等800余项权威奖项，稳居全国县级酿酒葡萄种植加工基地前列。

　　家和、马丁、容辰等品牌葡萄酒销售到北京、深圳等地，怀来产区葡萄酒在全国各地都设有经销商，销售占国产市场份额的20%以上。甚至漂洋过海畅销到美国、英国、澳大利亚等20多个国家和地区。

　　建在怀来葡萄核心产区的河北张家口国家农业科技园，是全省唯一的葡萄种质资源库，收集了国内外葡萄品种532个，示范推广阳光玫瑰、玉波二号、红阳玫瑰等23个优良品种，带动了我市其他县区和我省保定、承德、秦皇岛以及北京延庆等地葡萄产业高效发展。

　　市农科院林果研究所所长陈文朝介绍，怀来依托中国科学院、中国农业大学等科研机构，建成河北省葡萄种质资源库、葡萄产业技术研究院等15个创新平台，汇聚专家团队200余人。近三年累计投入研发经费2.92亿元，攻克酿酒工艺优化、病虫害防控等22项关键技术，开发出5种低度健康型葡萄酒等新产品，获省科技进步奖2项，申请发明专利28项，主导或参与制定行业标准23项。

　　 图片说明： 技术人员开展葡萄种植田间指导

　　构建葡萄酒产业新高地

　　在距官厅水库不远的沙城镇东水泉村，一盏“红酒杯”高高矗立，引人注目。在“世界葡萄酒之窗”文化博览中心，展馆负责人介绍，从2020年建成至今，展馆已接待了5万余名游客。

　　“世界葡萄酒之窗”文化博览中心、万亩葡萄生态体验园和桑园醉美葡萄生态走廊，将当地长城文化、红色旅游、邮驿文化等文旅资源串联起来，推出了“北京至怀来”酒庄专线旅游。“我们来到怀来，在采摘园采摘葡萄，可自带或快递到家，还可品尝葡萄酒，参观酿酒过程，真不虚此行。”北京游客张女士说。

　　怀来县文化广电和旅游局局长牛晓伟说：“怀来促进葡萄酒+旅游、葡萄酒+康养、葡萄酒+民宿和葡萄酒+冰雪等多业态融合发展，打造了怀来官厅湖畔百里酒廊和葡萄酒文化产业园区。”

　　以入选国家“双重点”培育名录为契机，怀来将建设国家级葡萄酒展示交易中心，形成种植、酿造、文旅和消费一体化产业链，争创国家级三产融合示范标杆。同时，打造全球葡萄酒产业高地，力争2030年跻身全球葡萄酒产区第一梯队，建设国际酒庄CBD，吸引拉菲、奔富等世界顶级酒庄落户，打造中国葡萄酒对外交流的“国际会客厅”。此外，积极拓展跨境电商、直播电商等新渠道，力争5年内实现产区品牌价值突破百亿元，国际市场占有率显著提升。（记者 魏民 通讯员 刘文婷 高成）