俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。
1、头伏吃饺子：平补效果好
头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年。
伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
头伏吃饺子还有一定的科学依据。
营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正适合平补。
饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。
2、二伏吃面条：驱病败心火
中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。
三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。
麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油把这些佐料浇到面上。
再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食衣，而且“败心火”。
3、三伏吃烙饼摊鸡蛋：恢复补营养
到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。三伏烙饼摊鸡蛋，主要还是因为烙饼除了面里的营养外，这时再加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。
俗话说“冬养三九，夏养三伏”，三伏是一年中气温最高、湿气最重的时节，很多病都是三伏天落下的，如果能利用这段时间好好调理，就能养好身体，赶跑疾病！（河山新闻记者 郑雪梅)
策划：王卫 冀泽民
执行：郑雪梅
设计：杨海虹
审核：冀泽民
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