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腊八习俗各不同 应景食材都受宠

2022-12-29 11:37:59  来源:张家口新闻网

  家家悦超市的腊八米销售火爆。臧波 摄


  张家口新闻网讯  俗话说,过了腊八就是年,北方有在“腊八节”这一天吃腊八粥、腌腊八蒜的民俗。12月30日,就是壬寅虎年农历腊月初八,市场上腊八节杂粮开始热销,超市里售卖各色米和豆类的摊点迎来大批市民光顾。

  12月28日一大早,市民张女士便来到新华街家家悦超市采购制作腊八粥的食材。在超市粮油区,张女士选购了一些红豆、芡实和莲子,每样称了半斤左右,又来到干果区买了红枣和栗子。张女士今年58岁,她把制作腊八粥当做是庆祝腊八节的小仪式。“我年年自己做,都是自己挑选各样食材,主要是根据家里人的口味,孩子爱吃栗子,爱人爱吃莲子,我喜欢红枣,其实就是图个热闹,让孩子们感受下年味。此外,今年还增加了养生食材的选购,比如红豆有利水消肿、益气养血的功效,芡实有补脾止泻、强身健体的功效,莲子有健脾、滋阴降火的功效。”

  而在某居民区内的小超市里也增加了腊八米这一品种。据小超市老板介绍,小超市主要服务周围的两个居民区,有一千多户。近段时间来,小超市生意红火,增加了很多品种,包括应景的腊八米和大蒜。“腊八米是为了满足人们过腊八节的愿望,品种自然没有大型商超那么齐全,但也足够用了。”很快,几位老年居民分别选购了一斤多腊八米后,又挑选了5斤干大蒜。“腊八蒜是每年必不可少的,几乎家家户户都会腌制,好像吃饺子没有腊八蒜就少了一些风味。”市民刘先生说。

  记者在走访中发现,市民过腊八节的风俗竟然略有不同。籍贯蔚县的张女士表示,老家习俗是在腊八节这一天太阳未升起时便要开始吃粥,还要熬上一锅豆腐。“豆腐,就是兜福,也是一种美好的寓意。”因此,每年腊八节,张女士在前一晚用电饭煲预约上腊八粥,赶在腊八当天早晨5点起床喝粥,这一习俗坚持了十多年。在阳原县长大的王女士家习俗也不尽相同,需要在腊八当日早晨喝粥。而在宣化生活的蔺女士则是在腊八节当天中午或晚上吃上腊八粥即可。

  腊八节的到来,也为餐馆招揽了不少生意。在一些外卖APP上,腊八粥早早占据了各大餐馆外卖页面的一席之地,甚至一些主打粥类的餐馆推出了“浓情腊八”的主题套餐,主打温情牌。一位餐馆老板告诉记者:“年轻人常点腊八粥,是我们的主要客户群。我们希望用一碗腊八粥给大家带去节日的氛围,都能在来年平平安安,健健康康。”(臧波)

  

编辑:郑雪梅
河山新闻
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