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“草原天路”“桑洋水路”全媒体采访行丨到库伦淖尔,遇见别样草原风情

2023-08-14 09:44:17  来源:张家口新闻网

“草原天路”“桑洋水路”全媒体采访行丨到库伦淖尔,遇见别样草原风情

第十站:库伦淖尔

划重点:库伦淖尔,又名天鹅湖,是坝上地区最大的高原淡水天然湖泊,这里不仅有蓝天、白云、飞鸟,还有象辇、马术盛宴、馕坑烤全羊……

推荐指数:★★★★


自驾线路:

北京——库伦淖尔:京礼高速首都环线高速G95沽源高速口下库伦淖尔 (车程约3.5小时)

天津——库伦淖尔:京津高速京礼高速首都环线高速G95沽源高速口下库伦淖尔(车程约5小时)

库伦淖尔,游人在原始草甸赏景

这里绿草如茵,一直铺到了天尽头;淖泊如镜,映照的蓝天白云那么美。这里恰似镶嵌在草原上的一颗明珠,耀眼夺目,是不少人的诗和远方。

库伦淖尔,又名天鹅湖,是坝上地区最大的高原淡水天然湖泊,湖水碧波荡漾,周围山丘秀丽起伏,蓝天、白云、飞鸟、草地、村庄与湖水交相辉映,好一派草原湖泊风光。

来库伦淖尔,游湖、赏鸟、享受清凉之外,或许我们还有更多的遇见……

不容错过的“烤全羊”

进入库伦淖尔旅游度假区,穿过开元大帐,沿湖左行大约100米到达成格勒广场,这里便是在当地颇有名气的库伦淖尔烤全羊基地,其中独具特色的“馕坑烤全羊”在此诞生。

厨师们将准备好的全羊放入“馕坑”

何为馕坑?这是一种用于烤羊的特制火炉,由沙土砌成,成圆形,肚大内空,底部放炭火,据说馕坑烤全羊起源于新疆,至今已有500多年历史。

“要想吃上正宗的馕坑烤全羊需要8个小时。”现场,厨师长王玉杰的介绍勾起所有人的好奇心。品尝留在最后,我们先和王玉杰一起体验制作过程。

通过精选的白条羊净重28斤左右,此类羔羊饲养不足一年,大小最适合烤制。首先,将白条羊清洗干净,肉厚的地方给“花刀”,用盐水加洋葱腌制4小时。

腌好后,开始“挂糊”。把用玉米面、鸡蛋、调料等配制好的糊糊涂抹在全羊上,再静待1小时,然后撒一层芝麻,就到了烤的环节。

只见两位厨师将全羊抬到馕坑顶部,王玉杰一手提起,从入口顺入坑中,挂在炉壁上,盖好盖子,3个小时不能打开,这样才能牢牢锁住羊肉最鲜美的原汁原味。

在等待馕坑烤全羊的过程中,师傅们同时进行传统的“采摘式烤全羊”的制作。这种烤法不用提前腌制,将白条羊绑在架子上,在开放的炭炉上烤即可,3小时后,下架、给‘花刀’,刷一层配制好的酱料,再架到火炉上烤半小时,就可以“采摘”了。

刚出炉的“馕坑烤全羊”

烤法不同,吃法也不同,王玉杰说,“馕坑烤全羊”的优势是连焖带烤,一次烤熟,而“采摘式烤全羊”是烤好一层吃一层,要连续烤三四次,所以叫“一羊四吃”。

通过几个小时的忙碌,晚上6时,大家终于可以品尝到美味了。刚出炉的烤全羊金黄诱人,香味扑鼻。迫不及待地上手,割一块下来,表皮酥脆油香,里肉鲜嫩,还随时有汁液爆出,美味十足。

此时的成格勒广场,蒙古包餐厅坐满客人,一只只刚出炉的烤全羊戴上大红花,被送至他们面前。品着草原美食,围着篝火,大家载歌载舞,热闹非凡。

在这里提个醒,烤全羊制作时间较长,需要提前预订哦! 另有好消息,周末烤羊大会,可以到现场吃烤羊自助,实现你的烤羊自由。

打卡景观“象辇”

在库伦淖尔景区,一步一景,灯塔、吊椅、秋千……原始草甸上繁华片片,到处是拍照打卡绝佳背景。而到库伦淖尔,一定要看标志性打卡景观——象辇。

库伦淖尔象辇

象辇本指象拉的车,《马可·波罗游记》中描述了元世祖忽必烈乘象辇出行的盛况。据史书记载,为元帝服役的大象产自云南,后有缅甸、越南、泰国不断进贡驯象。公元1260年,元世祖忽必烈在内蒙古正蓝旗草原建立元上都,1264年在今北京建立元大都后,确立了两都巡幸制度。元上都和元大都成为元王朝交替使用的两个都城,历经11帝100余年。

每年春季,元帝从大都到上都避暑都要乘坐象辇。在沽源,全国重点文物保护单位小宏城遗址正是忽必烈行宫。700多年前,庞大的元朝“象队”气势恢宏,行进在库伦淖尔草原。

景区象辇景观造型独特,一头铜铸大象身披经络,高扬着鼻子,威武前进,身后拉着一顶蒙古特色大帐,周围将士手挥兵器,骑马随行,队伍壮观盛大,参观象辇,追寻历史,感受蒙元特色文化,也是一种独特体验。

与“马儿”亲密接触

马是草原上的精灵,马术便是草原人与马儿关系的最好见证。到库伦淖尔,总要和马儿来一次亲密接触,大型实景马术表演不要错过。

一匹匹枣红色骏马,四蹄翻腾,鬃毛飘扬,演职人员身着蒙古服饰,策马扬鞭。现场感受,马术表演就像是马上体操,表演者技术高超,一会儿在飞奔的马背上站立,一会儿侧立骑马,甚至同骑双马。各种高难度动作极具刺激性、可观性、艺术性,彰显着草原汉子们的野性和勇猛。

一场马术盛宴,会不会让你心潮澎湃?有没有一种想骑在马背上飞奔的冲动?到骑马场,满足你的愿望。当然,对于没有骑马经验的我们还是慢慢来。

感受完激情四射、策马奔腾,我们再体验一番马车的悠闲自在。库伦淖尔大马车环湖游项目绝对是不容错过的美好体验。任由清爽的夏风拂面,湖水中各种水鸟嬉戏,草地上鲜花朵朵,虫鸣蝶飞,偶尔还有小松鼠蹦跳着出现在眼前。美景让人陶醉,所有人感受着慢生活的惬意。

来库伦淖尔吧,遇见有趣的人、拥抱夏日的梦、观花田草海、等日落黄昏……(河山新闻记者 张凤燕 赵晓刚 管建霖 王瑾涧 北京日报记者 李如意 摄影 陈亮 李小永 )


编辑:苏颖
河山新闻
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