“这月饼真真儿是油好馅足！”农历七月三十的秋风里，赵大爷攥着刚买的月饼直念叨。中元节前夕回乡，他撞见张厂长在厂院支起油锅办“庆农业丰收，享美好生活”丰收节交流会：“几百斤黍子面、新榨胡麻油！晌午头金灿灿的炸糕热乎乎的大菜管够三天呐！”
实诚，是街坊舌尖量出来的。去年核桃金贵，有人劝他用碎仁掺糖充数，张厂长一脚踹翻馅盆：“红石山的石头磨成粉也硌牙！咱饼里的核桃仁——带衣的苦仁才香！”老师傅们记得清楚：每锅糖浆熬足10个钟头，宁可少出二百个月饼，也绝不加半勺添加剂。
刚烈，是祖训刻进骨头的。“货真价实”四个字刻在这位新厂长的心坎上。遇上赶工夜，总见他寅时守在车间，嘱咐师傅们：“胡麻油得透亮照人影！含糊半点，对得起那些七月半回来尝炸糕的老少爷们吗？”
此刻烤箱的光亮仿佛映着红石山轮廓，新出炉的月饼堆成小山。外地客商递烟问秘方，他抹把汗笑：“哪有什么方子？老厂子前辈们的诚信精神刻在我们心上——良心称重，称得出山的分量！”（郭晓星）
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