看似养胃，其实可能会伤胃

　　胃痛、反酸、胀气……现代人的胃，时不时会出点小毛病。很多人会选择忍一忍就过去了，或者吃些“养胃”食物。但有些看似养胃的习惯，并不适合所有人，甚至可能不利于健康。

　　本期，北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文，清华大学附属北京清华长庚医院消化内科主任医师唐红卫两位专家，告诉你真正对胃好的习惯，并提醒需要重视的胃部不适。

　　4个习惯可能并不养胃

　　很多人觉得白粥、酸奶、苏打饼干等食物对胃好，这种认知不算错误，但有些片面。

　　◆常吃粥、面等软烂食物

　　此类食物的优点是水分含量高，容易消化吸收，不会增加胃部负担。

　　但胃有“用进废退”的特点，如果长期吃软烂的食物，胃的消化能力可能会退化。并且面条、米粥、糊类食物主要成分是碳水化合物，营养价值较低，并不利于养胃。

　　天气寒冷的时候，很多人习惯喝上一碗热汤，觉得暖身又暖胃。但过热的食物对口腔、食管、胃部、肠道都可能造成伤害。

　　胃黏膜非常脆弱，若食物温度过高，会导致炎症、溃疡，长此以往可引发慢性胃炎甚至癌变。

　　◆饭后喝酸奶

　　酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化有一定帮助，并有助于改善便秘。

　　饭后喝酸奶却不一定能促进消化。因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝反而会加重胃消化负担，不利于消化。

　　◆吃苏打饼干

　　苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠，可中和分泌过剩的胃酸，缓解因胃酸分泌过多产生的“烧心”症状。

　　不过，苏打饼干对护胃没有实质效果，并且油脂含量较高，不适合作为正餐单独食用，建议配合一些流质食物，作为慢性胃炎、胃溃疡等疾病恢复期的辅助加餐。

　　食疗养胃有6个要点

　　肠胃日复一日消化食物、吸收营养、排出废物，比起吃什么，养成良好饮食习惯更重要。

　　1.按时吃饭七成饱

　　按时饮食，符合人体生物钟和工作生活的需要。特别是晚餐，不应吃太晚，否则会增加胃的负担。

　　最重要的是不要暴饮暴食，七分饱是控制能量摄入，保持健康体重、保养肠胃的好习惯。

　　2.温度适中味清淡

　　热食进入胃肠道后会灼伤口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；过冷的食物直接食用易造成胃肠应激反应，影响消化甚至引起急性腹泻。

　　长期吃太咸，也会使胃黏膜逐渐变薄，是诱发胃癌的因素之一；过甜的食物会刺激胃酸过多分泌；过辣的食物会对胃肠道造成刺激，引起肠道应激反应。

　　3.蛋白脂肪不宜多

　　蛋白质类食物虽然重要，但消化需要的时间较长，不仅会摄入较多热量，也给肝肾带来不少负担。

　　建议适度控制高蛋白、高脂肪食物，如五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子等肉类，坚果、油炸食物的总量也要严格控制。

　　4.食物软硬因人异

　　“食宜软”主要针对特定人群，如幼儿、产妇、胃病患者、咀嚼和吞咽能力较差的老年人等。牙齿咀嚼功能完备、肠胃功能较好的健康人群长期进食软食，反而会降低肠胃能力。

　　5.细嚼慢咽身体好

　　咀嚼过程中，人体消化系统会条件反射地分泌出更多消化液，更利于食物的消化吸收。

　　细嚼慢咽还可延长进餐时间，使大脑更及时捕捉到“吃饱”的信息。避免因进餐太快而摄入过多食物，给身体和肠胃造成负担。

　　6.选择零食很重要

　　零食首选新鲜水果、低糖酸奶、纯牛奶、原味坚果等。对于容易低血糖的人来说，日常可备一些饼干、面包、糖块等容易升血糖的零食。

　　有些“胃不舒服”不能光靠养

　　胃部不适是一个不分季节、时间和年龄的症状，到消化科就诊的患者中，60%因为胃不舒服。

　　由于胃处在承上启下的位置，身体器官病变，如胃癌早期、肠道肿瘤、呼吸系统感染、泌尿系统炎症等都会导致胃部不适。

　　胃病种类多、成因复杂，有些胃病光靠养是不够的，需要治疗。如果在没有明确原因的情况下自行用药或食疗养胃，不但收效甚微，还可能耽误病情，造成严重后果。

　　因此，养胃的前提条件是确诊病因，明确导致胃部不适的罪魁祸首。

　　▲有些胃病需要治疗

　　幽门螺杆菌是导致胃部疾病的常见因素，由该菌引起的胃部慢性炎症、溃疡、甚至肿瘤，须根据具体情况，通过医生临床诊断进行规范治疗。

　　▲有些胃病需要情绪疏导

　　一些由于“心病”诱发的胃部不适，通过情绪疏导就能有效缓解，如功能性消化不良或功能性胃十二指肠病，剧烈的情绪波动或负面精神状态是一大病因。情绪舒缓后，不适症状也随之好转，单纯养胃效果欠佳。

　　（生命时报）