整天吃素查出脂肪肝！这些饮食真相，都该看看……

　　脂肪肝已经成为全球范围内常见的慢性肝病之一，这与不良的饮食习惯、生活习惯及相关疾病密切相关。然而，很多脂肪肝患者在饮食管理方面仍存在误区，这些误区不仅不利于病情的控制，反而可能加重肝脏的负担。今天就带大家认识误区，教大家吃出健康。

　　认识误区要注意

　　01脂肪肝不痛不痒就不用管

　　脂肪肝主要分为两大类：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。从理论上看，单纯性脂肪肝去除病因后，患者可以完全恢复正常，即使到了脂肪性肝炎阶段，病变肝脏也能通过积极治疗得到逆转。但如果患者不予重视，出现肝区疼痛、恶心、呕吐等症状时，病情就已经相当严重，可能发展到了肝硬化阶段。此时，病变肝脏就再也不能恢复正常了。

　　02脂肪肝和糖尿病没有关系

　　脂肪肝常常“串通”糖尿病，危害健康。脂肪肝使肝脏功能发生异常，影响身体正常的糖代谢，不能将过高的血糖转化为肝糖原储存起来，使血糖持续处于高水平状态，导致胰岛素抵抗、糖代谢紊乱。糖尿病患者的肝脏脂肪化后，降糖药对血糖的控制能力将减弱，人体容易出现脂代谢异常而形成脂肪肝，脂肪肝又反过来影响血糖控制，造成恶性循环。

　　03脂肪肝患者只需控制饮食

　　轻度脂肪肝一般不需要药物治疗，但若病情进展，患者就不能仅靠控制饮食来进行治疗了。在日常生活中，脂肪肝患者除了控制饮食，还要注意戒烟、戒酒、限糖。脂肪肝患者坚决不能碰酒，因为肝脏受损，酒精无法被完全分解，长期储存在身体里，不仅损害肝细胞，还会降低肝脏对脂肪的分解效率，加快脂肪肝的病情进展。

　　04有脂肪肝就要吃降血脂药

　　很多人认为生病就要吃药，但有些疾病患者不需要吃药，只要在平时生活中多加注意，对不良生活方式进行调整即可，脂肪肝就是其中之一。脂肪肝患者只要肝功能正常，身体各项指标达标，就不需要进行药物治疗，重要的是保持良好的生活习惯。

　　05完全吃素就不会得脂肪肝

　　既然吃太多肉类、糖类容易得脂肪肝，那完全吃素食就不会得脂肪肝吧？不对！即使不摄入胆固醇等相关成分，人体肝脏也照样夜以继日地加工合成胆固醇。而且，全吃素食，不吃腥荤，还有可能导致营养不良性脂肪肝。

　　06少吃肥肉就能远离脂肪肝

　　不但动物性脂肪（如肥肉）和植物油会转化为体内脂肪，而且各种食物和淀粉在肝脏内也可以通过一系列生化反应转化为脂肪。当这些物质过剩，超过身体代谢的需要时，就会堆积在肝脏中。

　　07脂肪肝都会进展成肝硬化

　　这种说法不完全正确。营养过剩和肥胖导致的脂肪肝，通过调整饮食结构或科学减重，可使体内的脂肪堆积减少甚至消失。但是，如果不积极改变不良生活方式，或是长期服用损害肝脏的药物已造成肝损害，或是慢性酒精中毒合并慢性肝炎导致脂肪肝预后欠佳，患者应注意定期随访和规范治疗。

　　08瘦人离脂肪肝很遥远

　　脂肪肝并非胖人的“专利”，肥胖只是脂肪肝的风险因素之一。瘦人如果内脏脂肪沉积过多，也会出现脂肪肝。尤其是消瘦的人或短期内快速减重的人，容易出现营养不良的情况，影响肝脏的脂肪代谢，从而导致脂肪肝。

　　如何正确安排饮食

　　科学饮食是逆转脂肪肝的关键。脂肪肝患者应遵循低脂肪、低糖、高膳食纤维的饮食原则。

　　控制能力摄入

　　适当控制能量摄入，尤其是超重或肥胖者，要逐步减少能量摄入，同时保持营养均衡。

　　摄入充足的蛋白质

　　充足的蛋白质摄入能保护肝功能、促进肝细胞复原和再生。脂肪肝患者可以选择脱脂奶类、鸡蛋清、鱼类、去皮鸡肉及鸭肉、豆制品等作为蛋白质来源。

　　管理脂肪摄入总量

　　避免使用动物油，每日植物油的摄入量以25～30克为宜。限制摄入高胆固醇食物，如动物内脏、鱼卵、蟹黄等。

　　少吃精制碳水化合物

　　过多摄入精制碳水化合物会刺激胰岛素分泌，不利于脂肪肝的治疗。日常膳食应粗细搭配，减少精制谷物所占比例。

　　多吃新鲜蔬菜和水果

　　每日蔬菜的总摄入量以400～500克为宜，其中绿叶蔬菜至少占50%，控制淀粉类蔬菜的摄入量。水果以低糖水果为主，每日摄入200～300克。

　　合理烹饪

　　避免摄入过咸及刺激性的调味品、动物油等。每日摄入盐的量以5克为宜。采用蒸、煮、烩、炖、清炒等烹饪方式，避免油炸、油煎等。

　　增加膳食纤维

　　膳食纤维有助于降血脂和降血糖，减少脂肪在肝脏中的堆积。建议每天摄入足够的膳食纤维，包括蔬菜、水果、全谷物等。

　　选择低脂肪高蛋白食物

　　低脂肪高蛋白食物有助于控制体重，延缓脂肪肝的进展。推荐摄入瘦肉、鱼类、豆类等低脂肪高蛋白食物，避免过量摄入高脂肪食物。

　　限制糖分摄入

　　过量的糖分摄入会增加肝脏负担，建议减少糖分摄入，尤其是精制糖和高糖饮料，可以选择低糖或无糖食品。

　　补充维生素和矿物质

　　维生素和矿物质对于肝脏功能的恢复至关重要。特别是维生素E、维生素 C、硒等抗氧化物质，可以减轻肝脏的氧化损伤，促进肝细胞再生。

　　来源《大众健康》王利军整理

　　 查出脂肪肝，如何运动更有效？ 

　　日常体检中，有人会查出脂肪肝。医生会建议，通过调整饮食、运动等方式来改善。脂肪肝患者该如何运动？成都市公共卫生临床医疗中心肝病二科段萌给出了一些提醒。

　　什么运动方式最好

　　首先，运动前要进行运动风险评估，确认是否患有严重的心脑血管疾病、肝肾功能损害、严重糖尿病、肺结核等慢性消耗性疾病以及其他需要卧床休息的疾病。

　　“如果患有以上疾病，建议到医院专业的科室做进一步评估。”段萌说，对于严重肥胖或继发性肥胖，肥胖度70%以上的肥胖者可以先用药物减肥治疗，等到体重减轻到肥胖度50%以下时再开始运动疗法。如果没有以上疾病，那么就可以循序渐进地运动。

　　段萌表示，脂肪肝和脂代谢有关，所以一般推荐有氧运动，如慢跑、快走、游泳、骑自行车、跳舞、瑜伽、打羽毛球等，“要想长期坚持，首先运动方式必须是自己喜欢的。”

　　对于老年人，其机体各器官功能下降，容易合并骨质疏松、关节慢性退变等情况，建议做低强度的有氧运动，如打太极拳、老年人健康操等。

　　什么时间段运动最好？

　　段萌表示，从抑制饭后血糖升高的角度考虑，饭后1-2小时的时间段运动最为有效。“同样的运动项目和运动强度，下午或晚上锻炼要比上午锻炼多消耗约20%的能量。所以，运动时间最好选择在下午或晚上。最好避开饭后立即进行，以免影响食物的消化吸收；也应避开凌晨和深夜时间段，以免扰乱身体节奏。”

　　“最重要的一点是贵在坚持。”段萌说，许多有脂肪肝的人，不是一天有多少运动量，而是坚持不下来。特别是肥胖患者，在初始的一到两周效果并不明显，维持六周之后，效果才会慢慢显示出来。“如果不能坚持，减去的体重、改善的血糖，在停止运动后几周内又会恢复到之前的水平。”

　　她提醒，饮食和运动一定要配合起来，如果运动多，吃的也多，那么很可能就达不到改善脂肪肝的效果。此外，运动过程中，也要定期检测肝功能等指标，定期与正规医院肝病科医生联系。来源：封面新闻 王利军整理