营养单一的早餐影响孩子发育——改改吧，孩子早餐可别总是“老几样”了

　　张家口新闻网讯：人们常说， 早餐吃的像皇帝。 很多家长也都知道健康早餐的重要性， 但在实际情况中，早餐是否真的健康， 往往可能被忽视。4月11日，记者采访了解到，一些家长给孩子做的早餐要么是馒头+白粥、油条+豆浆、 面包+牛奶等看似不错的组合，在营养专家看来营养过于单一。 长期食用，会影响孩子的生长发育。

　　记者在采访中了解到，有些家长在为孩子做早餐这件事情上比较用心，但是大部分的家长所做的早餐过于单一，缺乏营养全面的考虑。 对此，市第一医院营养科副主任张翠静介绍，家长们经常给孩子准备的早餐存在很多误区，比如馒头+白粥的组合， 营养不全面，只含有碳水化合物，而缺少非常重要的蛋白质食物，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。 不要长期吃单一的一种粥，可以放一些糙米、豆类等，可以延长食物的消化时间，减少饥饿感，很多儿童不太喜欢吃蔬菜，可以在粥里放一些蔬菜来补充维生素。油条+豆浆的组合中，油条所含油脂偏高，油炸类的食物可导致儿童摄入的热量增多、体重增加过多。 面包+牛奶是不错的早餐搭配，建议再增加少量蔬菜、水果及坚果。

　　张翠静提出，合理的早餐应该包含主食（如面包、面条、馒头、苏打饼干等）、蛋白质食物（如纯牛奶、黄豆豆浆、鸡蛋、瘦肉），少量蔬菜、水果，饮食要清淡。 对于学生来说，上午的学习和课外活动，要通过早餐获取合适的能量及充足的营养。 主食是一定要吃的，以保证上午脑力及体力活动所需的能量。 蛋白质是人体每日新陈代谢、儿童生长发育所必须的营养素之一，早餐吃牛奶和鸡蛋可以很好地补充蛋白质。 适当的蔬菜和水果可以补充维生素。 过于单一或者像油炸类不健康的早餐，对于孩子的生长发育是有一定影响的，一方面孩子上学脑力体力跟不上，另一方面时间久了会致使儿童肥胖、血糖血脂增高。 她建议，家长在条件允许的情况下，要多抽出时间给孩子准备可口健康的早餐。

　　（吕慧 屈海洋）