坝上种谷记
——我市特色农业种质资源保护与发展巡礼①

　　编者按：

　　一粒谷子重0.0035克、一粒莜麦重0.025克、 一粒亚麻重0.006克……别看这小小的一粒种子，却是关乎百姓吃饭的大问题。

　　习近平总书记强调：“中国人的饭碗要牢牢端在自己手中，就必须把种子牢牢攥在自己手里。”今年中央“一号文件”也将种业问题上升到国家战略高度。从今天起，张家口日报推出系列报道《一粒种子的分量》，通过选取我市特色农作物谷子、燕麦、马铃薯和亚麻，挖掘一粒种子培育生长的非凡历程，并循着种子的创新、 推广、 保护和发展，讲述其背后那一段段感人至深的故事和科研工作者沉甸甸的家国情怀。

　　本报记者 魏民 通讯员 杨振华 贾莉

　　坝上高寒区种谷？

　　12年来，王晓明始终没有停下坝上种谷的脚步。

　　坝上高寒区还能种谷子？ 人们不敢想象。 坝上、 坝下虽一字之差， 但在种谷上却有天渊之别。 坝下蔚州贡米无论蒸饭还是煮粥， 颜色金黄、 味道醇香。 坝上也曾种谷， 可做出来的小米粥口感并不好。

　　王晓明是市农科院谷子研究所所长， 他的老家在尚义， 他深知坝上农民种植莜麦、 亚麻和春小麦， 遇上好年景收300来斤， 若是稀松年份也就收一二百斤， 有时甚至连第二年的籽种也收不回来。

　　当他成长为一名从事谷子育种研究的农业科技工作者后， 他一心想为家乡的父老乡亲做些事。

　　谷子起源于中国，曾长期作为主粮，种植面积和产量世界居首。张杂谷系列是由市农科院自主培育的优良品种。

　　王晓明深知， 一旦张杂谷在坝上种植成功， 效益要比莜麦、 亚麻好。莜麦亩产一二百斤，市场价每斤1.6至1.8元；亚麻亩产一二百斤，每斤卖到3至4元；张杂谷亩产五六百斤，每斤市场价2至2.5元。

　　于是， 为坝上农民选育抗旱、 耐瘠薄， 亩产稳定在300公斤高产量、高品质的谷子， 成了王晓明和同事们的使命与追求。

　　育种成功又遇难题

　　在坝上， 一进入9月凉意尽显。清晨， 草叶上覆盖着一层霜的结晶，当太阳升起来时才融化， 当地农民称之为 “下霜”。 “下霜”对谷子的品质和产量影响很大， 因此坝上种谷要选育生长期短的张杂谷品种。

　　从2010年起，在市农科院张北煤矿基地， 王晓明按照传统方式进行露地谷子种植试验， 受 “下霜” 天气影响， 谷子在坝上成熟不了， 推广给农民则会带来市场风险。 不气馁的他心想，能否将种菜方式复制到谷子身上，先育苗、再移栽。

　　张杂谷 “挺进” 坝上， 实际上是从坝下出发的。

　　芒种， 有芒之种谷可稼种矣。 在市农科院沙岭子基地 “张杂谷” 试验田， 此前播种的张杂谷已出苗， 绿油油的，农技人员正忙着间苗、定苗。

　　张杂谷在4月20日育苗，当谷子长到一拃长， 伸展出五六个叶片时，再运到坝上定植。 “等于提前种植，在坝下生长一个来月然后再上坝， 在坝上 ‘下霜’ 前张杂谷已成熟， 从而确保谷子品质与产量。”市农科院谷子研究所副所长范光宇介绍。

　　王晓明和他的团队为坝上种谷培育出优势品种———张杂谷6号， 生育期为105天。 “张杂谷6号先育苗、 后移栽从技术上是可行的，但谷子育苗、 定植需水浇条件， 考虑农民种植成本和比较效益， 采用移栽并不具备推广意义。”王晓明告诉记者。

　　坝上农民靠天吃饭， 如果选择旱地种谷， 遇到春旱谷种都种不进去。王晓明等人又想到扣地膜。 播种时，坝上农民推着人力穴播机， 在扣好的地膜上来回转动，将谷种种下。

　　扣膜对保墒有利， 可以促进籽种发芽， 比露地种植提早10多天成熟。露地种植需人工除草， 而扣膜后就不用人工除草了， 只待收割。 扣膜能够缓和天气对谷子生长的影响， 但遇到过早 “下霜” 仍达不到理想的产量和品质。

　　扣膜之路依然存在风险。

　　高寒区亩产800斤

　　育种成功接下来是推广种植，坝上种谷需要有第一个吃螃蟹的人， 李志忠便是这样的人。他是张北县市场监督管理局驻海流图乡马鞍桥村第一书记，今年58岁，曾在乡镇工作26年。

　　2012年， 他到海流图乡平地脑包村帮扶，通过市农科院专家推荐，在该村试种30亩张杂谷，原本长势喜人、丰收在望，可没想到8月21日出现张北有气象记录以来60年不遇的严重霜冻，也就是村民常说的“春打圪梁秋打洼”。即便这样，张杂谷仍平均亩产200斤，米质也挺好，这让他对张杂谷刮目相看。

　　2016年2月，他到马鞍桥村驻村扶贫，该村山石多、耕地少、土地贫瘠，十年九旱，农民靠天吃饭，种植莜麦正常亩产一百来斤、亚麻五十来斤、马铃薯一千来斤，种地不挣钱甚至还赔钱。

　　驻村工作队买来张杂谷籽种，可村民不愿种。李志忠立下军令状，如果种植不成功，按莜麦收益的2倍补偿村民。当年村里种植了50亩，平均亩产600斤，最高亩产达800斤。

　　2018年，李志忠在村西开辟了一块约4亩的实验田，试种多个张杂谷品种，选育适合本地的品种。从2016年到2019年，马鞍桥村张杂谷种植面积由50亩增加到500亩，张杂谷成为马鞍桥村的支柱产业，2019年该村脱贫出列。

　　为增加小米的附加值，村里申请了无公害农产品认证，还利用财政整合资金建起小米、莜面加工厂，既方便了村民，又增加了集体收入。“去年马鞍桥村一村民种植了1亩张杂谷，亩产800斤，小米市场价每斤6元左右，收入3200元，比种植马铃薯效益还高。”李志忠说。

　　他还告诉记者，张杂谷6号适宜张北县西部乡镇，市农科院正在培育张杂谷25号，生长期更短，只有90天，倘若成功，今后张北乃至坝上地区都可以种谷子了。

　　近年来，在尚义、沽源等地种植大户包地种植马铃薯，可很难为马铃薯倒茬找到一种合适的农作物。去年，沽源县一种植大户首次种植了2000余亩张杂谷6号，由于地利、水浇、机械化等生产条件好，经测产谷子亩产达800多斤，为坝上马铃薯倒茬找到合适的农作物品种后，这位种植大户兴奋不已。

　　坝上种谷只是张杂谷培育与推广的一个缩影，目前张杂谷系列品种已在全国14个省份累计种植3000多万亩，增产粮食逾30亿公斤，培育具有自主知识产权的优良品种，用中国种子保障中国粮食安全。

　　再现风吹草低见牛羊

　　古语“兵马未动、粮草先行”中的“草”指的是谷子秸秆。

　　“谷子专家”赵治海曾提出把张杂谷“活”储到牛羊嘴边，就是把张杂谷暂时转化为饲料，等粮食紧缺时再当作人口粮，既为张杂谷找到发展路径，又保障了国家粮食安全。

　　张杂谷粮饲兼用，谷草比例为1:1，打了谷子，剩下来的干草用来饲喂骡、马等畜力，饲喂牛羊等反刍动物可将干草轧碎。饲用谷子已列入《“十四五”全国饲草产业发展规划》。

　　王晓明讲，目前国内优质牧草结构面临调整。市场上，谷草每吨售价1700至1800元；莜麦草每吨1800至2200元；苜蓿草每吨3000元。而进口莜麦草每吨3600元、进口苜蓿草每吨价格为3800至4200元。

　　为坝上高寒地区培育杂交谷子的同时，王晓明和他的同事们又瞄向谷子饲草杂交品种的选育，目的是提高谷草的产量。

　　种业产业要上去，龙头企业得上去。河北巡天草业科技有限公司副总经理杨建勇介绍，公司今年在察北管理区种植了5000亩张杂谷，生产全株谷草，作为马铃薯的倒茬作物。谷草耐寒性不如莜麦草，但抗旱性、用种量优于莜麦草，蛋白质含量和莜麦草相当。

　　谷子繁殖系数为1:300，莜麦繁殖系数是1:20，也就是说种植1000万亩牧草，谷草种子种植面积为3.3万亩，而莜麦种子种植面积需 50万亩， 种植谷草种子比莜麦草种子减少46.7万亩土地。

　　进口牧草受战争、油价、新冠病毒肺炎疫情等影响存在一定经营风险，运距越短越安全，国内牧草是优选项。谷子从生物选择上适合中国的地理环境和气候条件，因此发展谷草种业和谷草种植大有作为，可以弥补牧草市场的缺口。

　　在国内，牧草生产以当地生态环境为基本条件，比如南方的蛋白桑，在坝上无法成活，但谷草种业和谷草种植很适合在坝上发展。

　　谷草青贮是在谷子出穗灌浆前进行收割。从2014年起，巡天草业公司发展起谷草青贮，目前产品已涵盖全株饲用谷子干草、全株饲用谷子青贮、谷秸秆干草和发酵谷秸秆。

　　坝上地区发展畜牧业需大量饲料，在政府支持、企业带动、民间参与下，饲草产业不断发展壮大，发展牧草种植前景广阔，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊的美景将再现。