洗粽叶

范惠玲

　　小时候过端午节印象最深的除了吃粽子，就数洗粽叶了。

　　那时候过端午节， 我家里要洗两次粽叶。一次是端午节前洗包粽子的粽叶，另一次是端午节后，洗吃完粽子的粽叶。

　　每当我见母亲将发黄的旧粽叶放入水里浸泡时，喜悦涌上心头———要过端午、 包粽子了。旧粽叶是去年吃完粽子的粽叶，洗净晾干后，今年继续使用。母亲还会买一些新粽叶补充。旧粽叶好洗，只需在清水泡一会儿即可捞起沥干备用，而洗新粽叶得费些功夫。

　　我10岁左右开始洗粽叶，用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，这样摩擦力小，更能紧贴着粽叶便于洗净，假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力大不好洗。我洗得十分认真，那一张张粽叶，仿佛是一个个粽子，每洗干净一张粽叶，我似乎美美地吃了一个粽子，心里甜着呢。

　　母亲要将我洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡一会，她说这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

　　我洗着粽叶， 母亲准备着包粽子的食材。她将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡，接着要做豆沙，将浸泡了一夜的红豆，放入锅里文火煮烂后，放入适量熟猪油和白砂糖，用锅铲不停地翻炒至粘稠，起锅装碗。我总喜欢围着灶台看，时不时深深吸一口那缕缕红豆香。最后母亲将红豆泥搓成一个个荔枝大小的圆团，万事俱备。

　　开始包粽子， 母亲将两片粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上豆沙后，再舀入一匙米，包合后用粽绳扎紧。那一挂粽子里，有新粽叶的葱郁光亮，亦有旧粽叶的暗黄陈旧，可在我眼里都是秀色可餐，不妨碍我对吃粽子的期待。

　　母亲将包好的粽子放入锅中煮，我会自觉守着锅灶将火烧到最旺。灶口窜动的火苗，舔着锅底，也映红了我小小的脸庞，心中的喜悦如灶火那般旺，糯米香弥漫整个屋子，端午节味越来越浓了。

　　粽子熟后， 我迫不及待要解馋。剥开粽叶，刚咬一口，那种香糯的味道便盈满唇齿之间，糯米特有的劲道和粘糯，吃得我酣畅淋漓。

　　吃完粽子后， 我们就将粽叶放入装着清水的盆里浸泡，泡一会儿糯米的粘液浮起，便于清洗。只要见盆里泡着吃完粽子的粽叶，我会主动将粽叶两面洗净，搁窗上晾干备用。在我看来，那洗的不仅仅是粽叶，洗的是对粽子香甜的回味，更是对来年端午节再吃粽子的期盼。

　　我只会洗粽叶， 没学会包粽子。街上一年四季都有出售粽子，但我再也无法感受到洗粽叶的那份特有的情感。