一口葡萄“香” 跨越千年“甜” ——宣化区聚力“世遗”葡萄深耕农文旅融合

　　它，是“世界四大水果之一”，既美味可口又能酿造美酒，千百年来深受人们喜爱。“压架骈枝露颗圆，水精落落照晴轩。”“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。”一句句诗词，更道出了它的柔情雅韵。它，就是葡萄，古称为蒲桃，西汉时被引入中国。因其晶莹圆润、甘甜多汁、种类丰富而名扬万里。

　　长城外，古道边，葡萄美酒香千年。古城宣化，是我国著名的葡萄产地，素有“京西第一府，千年葡萄城”之称。每年中秋前后，满城葡萄飘香，串串晶莹剔透的牛奶葡萄吸引着八方来客。

　　从春光乡的宣化城市传统葡萄园到江家屯镇的现代葡萄产业园，当年的一枝独秀延伸为南北相照，从牛奶葡萄，到阳光玫瑰、维多利亚、夏黑、玫瑰香、维可、红提、美人指A17、红地球，葡萄在这里生出了百态模样与面孔，通过“城内与乡间互补，传统与现代交织”，推动了葡萄产业与文化传承、遗产保护、旅游观光产业深度融合。

　　葡萄城  举世无双漏斗架

　　宣化区作为“中原派”的葡萄种植代表，其独特的地理环境和气候条件非常适合葡萄的生长。

　　据《宣化葡萄史话》记载，宣化葡萄最早引进栽培时间为唐代，距今已有1300多年的栽培历史。最初葡萄种植在寺院里，随着经济和农业的互相影响和互相促进，葡萄的种植逐渐走入寻常百姓家。

　　牛奶葡萄，是历史给予宣化这块土地的珍贵馈赠，是当前宣化最响亮的地域符号之一，是宣化人民为之自豪的记忆乡愁。它产自宣化区春光乡观后村一带的古老葡萄品种，经过长期实践培育出“牛奶葡萄”这一著名鲜食品种，并因地制宜发展出漏斗架栽培方式，一直沿用至今，目前当地生长的葡萄藤最老的树龄已达600多年。因宣化葡萄多在城中庭院种植，2013年5月，“宣化城市传统葡萄园”被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产保护试点”，被农业部评为“首批中国重要农业文化遗产”。其匠心独运的“漏斗架”栽培技艺，创造了举世独有的农业景观，宣化葡萄品牌被助推到20.6亿元的价值高度，傲居同类果品之首。

　　来到宣化古城，最值得探访的就是城市传统葡萄园，千年种植历史的牛奶葡萄是宣化的金字招牌。在这里，人们以庭院式栽培为主，以独一无二的漏斗架栽培方式在城市中构造出一块块“天圆地方”。

　　“种葡萄和养孩子一样，要花心血。从春天开始，出窖、上架、施肥、浇水、喷药、打条、掐须、疏果……哪个阶段也不能马虎，养护全在一个精心。”观后村葡萄种植户杨建平说，宣化是个小而美的古城，每年秋天逛古城、吃葡萄是很多游客的必选项，“刀切牛奶不流汁”的牛奶葡萄早已远近闻名。

　　承特色  延链发展起新藤

　　近年来，由于城市的发展，宣化葡萄产地受到了冲击和影响，面积已不足1500亩，保护发展葡萄产业迫在眉睫。

　　为适应城市发展，创新思路举措，2019年开始，宣化区将观后村定位为古葡萄园展示地的同时，向南延伸产业链，提升产业附加值，将江家屯现代葡萄产业园区定位为现代葡萄园展示地，实现古葡萄园与现代葡萄园二者有效衔接。

　　据介绍，江家屯现代葡萄产业园区是北京延庆对口帮扶宣化扶贫产业园的重要组成部分，又是宣化区葡萄产业实现规模振兴发展的第一步，影响性、带动力意义深远。

　　张家口市宣化区葡萄研究所高级农艺师梁晓静介绍说，“一边是传承历史文化，一边是带动经济发展，江家屯现代葡萄产业园抓住东西部扶贫协作战略机遇，是以‘城乡统筹发展、产业转型升级、生态环境改善’为方向，以葡萄品牌为特色，以区域发展、农民脱贫增收为目的重大产业发展举措。”

　　“该产业园主要传承宣化区传统栽植方式和品种，展现各种现代先进葡萄生产技术和方式，生产高品质、高安全性的各品种葡萄。园内种植有牛奶葡萄、阳光玫瑰、玫瑰香、玫瑰牛奶等十多个葡萄品种，其中，连栋大棚和玻璃温室中种植的葡萄，不打化学农药，生产零残留、高安全的果品。”梁晓静说。

　　作为运营主体，张家口旭丰集团有限公司于2020年建成高标准现代连栋大棚15个约108亩、传统漏斗架式葡萄210亩、栽植排架葡萄100亩、玻璃温室大棚7亩、日光温室蔬菜大棚18个；2022年，冷棚开启了第一次大批结果，收获14万斤鲜食葡萄；2023年，夏黑葡萄荣获河北省葡萄与葡萄酒学会京津冀葡萄产业高质量发展学术研讨会金奖；今年9月，江家屯现代葡萄产业园送选的五个葡萄品种在2024年全国优质鲜食葡萄评比中全部获奖，其中巨峰荣获金奖，阳光玫瑰、红提、玫瑰香、A17斩获优质奖。

　　葡萄香  鲜甜蜜珠迎远客

　　如今，总占地1000亩的江家屯下湾村现代葡萄产业园初具规模：入口处是7亩现代化玻璃温室，一串串绿色、紫色葡萄低垂欲落，似宝石，似美玉，葡香芬芳。紧邻的莲花架葡萄仿若漏斗，层层叠叠，嫩绿色藤蔓攀缘而上，一群孩子仰着头，观察着细枝末节，在画纸上绘出一幅幅美丽的农旅融合新画卷。

　　2024年以来，旭丰集团针对露天漏斗架葡萄管理难度大，运营成本高的现实情况，为节约成本，发挥其科研和潜在价值，公司探索实施了一系列活动，首次主动开门迎客，启动首批100架葡萄会员认领，走出了集合观光、采摘、研学、酿造一条龙创新发展新路子，农旅融合也在这里得到了极大体现——

　　4月13日，举办了以“体验农事活动，回归田园生活”为主题的开园活动，葡萄架认领会员接过纪念牌，在露天漏斗葡萄架前挥锹起藤、培土浇水。泥土的芬芳中，人们畅想着新一年丰收“葡”景；4月21日，开展了会员欢乐开“盲盒”活动；6月23日，集团举办了亲子农事体验活动，体验了除草、施肥全流程；6月26日，由宣化区新华路小学、南关街道东土关社区与辖区驻街单位和旭丰集团公司共同开展了“亲近美丽自然，了解农耕文化”劳动教育实践活动；7月20日，旭丰集团再次举办集体行动，让孩子们又一次了解了葡萄生长过程中的重要环节，为秋天丰收奠定了良好的基础。

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　　经历了新梢生长期、开花期、果实成熟期等阶段，亲历了浇水、除草、施肥、套袋等农事活动，这个秋天，漏斗架认领葡萄喜获丰收。穿梭在藤蔓间，一股清香扑面而来，一串串葡萄挂在枝头。大家小心翼翼地剥开保护袋，剪下一串串葡萄，再修剪掉个别开裂的珠子，然后放在塑料袋或箱子里，一个个露出发自内心的微笑，尽情地享受田园风光和采摘的乐趣。

　　“每期都带全家来这里照顾我们认领的葡萄架，也让孩子了解了宣化的葡萄种植历史，增强家乡认同感。”宣化区居民王晓宇作为会员，不仅让他和家人体验到了回归田园的生活，还让他们的“开心农场”从网络转化为现实。

　　因“果”相连串起古今之路，葡萄飘香串起文旅相融。张家口旭丰集团副总经理张漾表示，这里是“宣化庭院传统漏斗葡萄”的现代传承基地，我们希望让更多的人了解并参与到现代农业中来，促进当地经济的发展。今年开展的“体验农事活动，回归田园生活”“葡萄盲盒”“饮水思源”“种植我家菜园”“握农耕之智慧，品田园之韵味”“亲近美丽自然，了解农耕文化”等一系列社会实践课堂为主体的浇水、除草、追肥活动，使孩子和家长们参与了劳动、体验了艰辛、学到了知识、取得了收获。

　　品“萄”醉   点“绿”成“金”焕新生

　　沿着园区道路行走，一路上看到大棚四周挂着“旭日初升 丰收在望”“串串葡萄浓浓情 粒粒甜美送亲朋”“大力发展葡萄产业 助力农户增收致富”等巨型条幅，彰显了江家屯现代农业产业的发展方向和保护农业遗产品牌的信心和决心。

　　进入深秋，江家屯现代葡萄产业园正在开展户外葡萄田的防寒工作，经过一夏天热热闹闹的葡萄产业园安静祥和，生发了一年的葡萄藤已经下架、埋藤。只见眼界空阔，一览无余。

　　工作人员表示，现在主要工作是冬剪，把多余的，没有成熟的，或者是过量的、弱的、病的枝条减去，为明年葡萄更好的生长、结果做准备。

　　盘点一年的情况，旭丰集团总监王耀廷介绍，今年，起出的葡萄藤全部成活，这也是在总结往年得失，调整种植方式后取得的经验，“我们曾在前年挂果期间进行套种，但却影响了葡萄藤对养分的吸收，去年这个时候起的藤，成活率就不如今年。整体来看，今年没有遇上霜冻，产量达16万斤左右。未来，我们希望通过葡萄‘串’起农文旅融合产业链，把美味和美景转化成生产力，让文化传承、共同富裕的路子越走越宽。”

　　“不光是葡萄有了可观的量产，园区还借助消费扶农、电商助农等相关政策，为农户解决了销售、农资耕种、水肥等诸多问题，有力促进了周边农户的收入增长。”旭丰集团副总经理张漾表示，产业园每年直接吸纳周边村60多名劳动力入园务工，年实现固定扶贫分红298万元，带动2200多农户户均增收1000多元，实现了以产业带脱贫、以产业促发展的长远目标。

　　葡萄园区负责人温武介绍：“江家屯葡萄产业园区的建设和发展，也很好地改善了村民们的生活条件。她们大多数年龄大了不适合外出务工，但到葡萄产业园做一些剪枝、施肥、栽苗等日常工作还是可行的。这些工作量不是很大，只要劳动就能获得收益，用来补贴他们的家用，他们的日子也都会越来越好。”记者 杜宏锦 杨晓朴 通讯员 武世平