莜麦种业的翻身仗
——张家口市特色农业种质资源保护与发展巡礼②

　　张家口新闻网讯    家乡饭如同血液一样流淌着浓浓的乡情，莜面这种坝上高寒地区极具代表性的特产美食，承载着多少张家口人的独特记忆和美丽乡愁。

　　莜麦即裸燕麦在当地的别称。 燕麦主要分裸燕麦和皮燕麦，在我国主要种植裸燕麦。北纬41°～43°是世界公认的燕麦黄金生长纬度带，我市坝上地区就处于该纬度带，这里有着得天独厚的地理环境，种植燕麦历史长达2000多年，成为当地主要农作物之一。

　　然而长期以来，燕麦是当地人的主粮，却不是当地的经济作物，面对巨大的燕麦市场，坝上人却望而却步。 如何让土特产走向全国、走向世界，成为我市一代代农业科技工作者的理想和情怀，他们不仅让坝上人吃上了“莜麦饭”，而且还书写了土特产的“蝶变”传奇。

　    农民端稳“莜麦饭”

　　上世纪七八十年代，以杨才为代表的老一辈燕麦育种专家早年的研究是奔着高产、 奔着解决农民吃饱饭的问题去的。

　　“杨才是坝上人，他对燕麦的热爱是刻在骨子里的。那时候，全国大部分地区在搞小麦育种， 小麦产量高，亩产平均几百斤，而燕麦产量低，亩产只有50斤左右。没有实验地，他就到农民地里去种， 骑着单车去外省市做推广。”说起老师， 现任市农业科学院燕麦研究所所长周海涛满是崇敬。

　　后来燕麦加工产业不断发展， 由于国内燕麦品种单一， 不符合企业加工要求， 导致加工企业高价从国外进口， 而本地燕麦却卖不出， 或者卖不上好价钱。

　　杨才深知多打粮的传统育种理念已跟不上时代发展， 只有瞄准产业风向标， 逐步向品质育种上迈进， 企业需要什么就研发什么，农民就种什么，走产销结合才能真正助农。

　　2003年，市农科院与西麦食品集团合作， 在其经费支持下培育专属品种，农民种植专属品种，这样的产品符合了企业加工需要，农民的“莜麦饭碗”就端稳了。

　　如今， 张北县大河镇建成全国最大的有机燕麦生产基地，10万亩有机燕麦种植基地于 2021 年获得“中国、欧盟、美国”三标有机认证。 2022年2月，西麦食品集团与市农科院正 式 签 署 生 产 经 营“0805—56 燕麦品系”永久授权。 院企合作不仅帮助企业从育种、 种植和生产源头上得到把关， 也把燕麦这一小作物变身大产业。

　　“大河镇每年平均种植燕麦6万亩， 产品供不应求，谁能想到，我们这里的土特产真变成了香饽饽。 ”大河镇农业技术员、燕麦种植大户曹振旗对燕麦的未来充满希望。

　　推广面积突破100万亩

　　“近年来，我们选育的燕麦新品种在国内推广面积突破100万亩， 助农增收2亿多元。目前，全国燕麦主产区约80%的品种都是张家口市农科院育成的。”说起近些年的燕麦育种科研成果， 周海涛满心欢喜。

　　2003年前，燕麦育种研究经费每年只有一两万元， 燕麦育种科技工作者也是屈指可数。

　　随着人们对燕麦、荞麦营养和功能作用认识的提高， 市场对这两种作物的需求在不断增加。 国家加强了燕麦、 荞麦育种的研究，2008年成立了国家燕麦荞麦产业技术体系后， 燕麦研究经费一下提高到了近百万元。

　　市农科院燕麦研究所先后育成以 “坝莜18号”“冀张燕1号”等为代表的燕麦米加工专用品种；“张莜7号”“花早2号” 等为代表的燕麦粉加工专用品种；“花晚6号”“冀张燕3号”燕麦片加工专用品种；“远杂1号”“冀草燕1号”饲用燕麦品种等， 不同用途、不同熟期、不同水肥条件种植的系列新品种达到18个， 满足了市场需求，实现了科技助农。

　　燕麦育种基地主要在张北县， 每年从5月播种到9月收获， 科研团队人员几乎是泡在地里的。 喜顺沟基地占地140亩，处在坝头边缘， 风大、 日照足、相对降水多。科研人员在地里工作的几个月，便是被风吹日晒的几个月，他们的汗水浸润了坝上一方热土。

　　挣脱种业“卡脖子”之困

　　燕麦育种耕播效率低， 一直是品质育种的绊脚石。

　　一块实验地需要分上千个“小区”，播几千份“材料”。每年5月到燕麦播种季， 市农科院的燕麦育种基地最为壮观，牛拉犁，人工撒种， 数十人隔几米一字排开，分别播撒不同“材料”。

　　牛拉犁耕地或深或浅，又跑墒，既保证不了苗全、苗齐，又影响试验数据的准确性。 研制一台试验用“小区”播种机，创建燕麦高效育种方法成为周海涛吃饭、 走路都在思考的事情。

　　2017年，周海涛到澳大利亚阿德莱德大学作访2 3问学者， 他看到国外燕麦育种的高效方式后， 进一步激发了自己创新自我育种模式的决心。

　　一次次研究， 对现有的小麦育种播种机进行改良， 与中国农业机械化研究院合作， 改进操作台和下种器，增加中耕铲、卫星定位等功能， 最终他和同事们研制出国内第一台燕麦试验田专用耕播一体机。

　　实现田间智能机械化育种后， 数字化育种也被提上日程， 因用专业语言与软件公司沟通困难，周海涛绘制了116张软件界面图来供软件公司开发育种数据管理平台。

　　2022年1月，市农业科学院主持、 中国农业机械化研究院参加完成的中央引导地方科技发展资金项目 “燕麦高效育种技术创新与应用” 取得的科研成果通过专家组评价，该项成果达到同类研究的国际领先水平。

　　在科技加码助力下，市农科院燕麦研究所育种基地从2003年的7亩，增加到现在的270多亩，并拥有沙岭子温室育种基地和海南育种基地， 实现周年迭代高效育种， 缩短了育种时间， 提高了育种品质。

　　虽然 “一把尺子一杆秤，色泽靠瞪，硬度靠咬”的时代已过，但新一代育种人肩负着更加非凡的使命。

　　周海涛说：“在生物技术+人工智能+大数据信息技术合成的智慧育种赛道上，我们与国外的先进育种技术还存在很大差距。新一代农业科技人的使命就是要赶上智慧育种时代，挣脱种业‘卡脖子’之困，保护种质资源、 发展民族种业，打赢种业翻身仗。 ”

　　（记者 张凤燕 通讯员 杨振华 贾莉）