一上午，来里口泉张师傅家买豆腐的人络绎不绝......顾客李大姐说：这里的豆腐真材实料，味道好，吃惯了他们家的，别家的都吃不惯，隔上几天就过来买一次。
崞村镇里口泉村的张师傅做豆腐已40余载，里口泉的豆腐在宣化乃至张家口地区享有盛誉。人多的时候一天要做二十多锅，张师傅从凌晨开始一忙就是一天。
里口泉的豆腐为什么这么受欢迎呢?它的秘密就是诚信。豆腐的制作过程选材严谨，手工制作，做出的豆腐的质地柔嫩，口感醇厚，带有浓浓的豆香。张师傅对于黄豆的把控十分严格，买豆子从不问价钱，只为保证豆子质量，用的水也是口泉的山泉水，虽然机械做豆腐省时省力，但为了品质，几十年来张师傅仍坚持采用传统制作工艺，让人品尝到豆腐的原始美味。
老张坚持以诚信做事，用良心做人，良心告诉他“己所不欲，勿施于人”，并将这句名言作为自己经营理念，自己不吃的东西，也不能做给别人吃，杜绝坏豆子，坚决不用不干净的水，坚决不添加任何非原材料物质，保证制作环境的卫生，这才制作出如此醇厚的豆腐。 俗话说“诚信者，天下之结也”，诚信是社会关系的无形纽带，没有诚信社会就像断了线的珠子散落一地。老张对于泉水豆腐制作工艺的坚持提醒我们市场经济的发展离不开诚信经营，只有靠诚信打造品牌、占领市场，才能赢得发展优势。（谷晓露、陈晓悦）
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