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酸汤肥牛

2017-09-23 16:03:54  来源:美食天下

酸汤肥牛的做法

  “酸汤肥牛也是我的最爱之一,嫩嫩的肥牛,入味的酱汁超级美味”

  食材明细

  肥牛

  适量

  金针菇

  适量

  黄辣椒酱

  少许

  高汤

  少许

  料酒

  少许

  盐

  少许

  鸡精

  少许

  白糖

  少许

  葱

  少许

  辣椒

  少许

  食用油

  少许

  酸辣

  口味

  炒

  工艺

  半小时

  耗时

  普通

  难度

  酸汤肥牛的做法步骤

  1把金针菇在热水中烫一下,把油烧热,放入金针菇翻炒

  2加入黄辣椒酱,如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些,加水

  3倒入高汤汁,把金针菇沸腾煮熟

  4放入肥牛片,加料酒

  5盖锅盖,小火最大,大火最小焖煮至沸腾,加入白醋,少许盐(黄辣椒本来就有咸味,所以盐要酌情放,如果咸度事宜就不用放盐了),少许鸡精,白糖

  6把肥牛,金针菇和汤汁盛出,留少许剩余汤汁,放入葱,小煮片刻

  7放入辣椒,小煮片刻(和我一样只吃微辣的可以这么烧,喜欢很辣的在之前焖煮肥牛时就可以放入辣椒,最后放葱出锅)

  8把辣椒和葱放在肥牛上,完成

责任编辑:王英亭(紫荆赵敏在用)
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