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2020年份迦南酒业葡萄园报告(下)

2021-02-22 09:23:43  来源:张家口新闻网

  迦南酒业共拥有275公顷葡萄园,分布于平均海拔在500米—1000米的山丘和谷地。上期葡萄园报告记录了高海拔的北山16号葡萄园,本期重点记录种植着红葡萄品种的南山17号葡萄园。

  2020年是自2012年以来有效积温最低、无霜期最短的年份。与北山16号葡萄园相反的是,南山17号葡萄园的年降雨量低于近十年的平均水平。7月虽同样遭遇冰雹,频次和危害程度远低于北边的16号葡萄园,17号葡萄园面临的病害挑战较小,果实的健康程度较高。然而,红葡萄需要更长的时间成熟,延迟采收后,埋土防寒的时间就变短了。

  冬天雨雪较多,水分充足,冬芽健康度创近几年新高。随着温度的升高,充足的水分使葡萄园在4月5日就出现伤流,比2019年提前了十天左右,4月11日逐渐进入萌芽期,比往年的时间提前了3-7天,但23日后持续的低温却导致葡萄生长受阻,萌芽时间较长。

  5月温度略微回升,葡萄长势恢复,但总体的生长量小于往年。时至下旬,降雨频发,温度持续走低,一定程度上抑制了葡萄藤的生长。

  进入6月,温暖、晴朗干燥的天气重回葡萄园。葡萄如期开花,授粉时间短,坐果质量好;好天气一直持续到6月末。

  7月降雨充沛,总降水量为102.5mm,45%的降雨量集中于7月1日、2日两天,其余降水较为分散,葡萄得以健康成长。期间虽有3场冰雹,但影响较小,如擦边球一样划过个别地块。

  8月,葡萄进入转色期,降雨和阴天导致葡萄转色持续时间偏长,是近几年转色时间最长的年份,葡萄得以用缓慢的速度成熟,积累各种芳香物质。同时,频繁的降雨容易产生病害,通过叶幕修整、除草和适时的药物防治,增加叶幕通透性和空气流通性,病害得到控制。前期冰雹造成的伤口使西拉病果增多,因此另外安排人工进行疏除病果和病枝。种种措施下,西拉的果实健康度得到保证,但年产量损失却高达30%。

  9、10月份干燥晴朗的天气居多,然而持续低温,使得葡萄成熟缓慢。采收较前一年推迟,采收期从9月21日,一直持续到10月28日。

  美乐是最早采收的品种,在9月21日开始,28日结束。采收时平均糖度25,酸度5.8,pH 3.37,果实健康状况良好;西拉遇到的挑战多些,转色后受到酸腐病的浸染,虽然损失部分产量,但也间接集中养分的供给,让葡萄在冷凉的年份有更多的集中度。西拉首次采收在9月28日,最后一次采收在10月15日;赤霞珠遇到的挑战最大,十月上旬品尝,仍感觉酚类物质成熟不足。10月中旬最高气温在15-20℃之间,好在天气晴朗,就这样怀着不安的心情等待着。直到10月20日,一些地块的赤霞珠才有成熟迹象,采收工作便在10月23日展开,在10月27日结束。目前为止,2020年是诗百篇赤霞珠采收最晚的一个年份。

  采收持续到10月末,对冬天需要埋土防寒的葡萄园是一个挑战。10月12日出现第一次霜冻,葡萄园紧锣密鼓地安排已采收地块的冬剪工作。11月25日,迦南酒业17号葡萄园全部完成修剪、压条、埋土工作,葡萄园进入了休养的阶段。

   左志强 崔钰

责任编辑:孙继肖
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