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2020年份迦南酒业葡萄园报告(上)

2021-02-08 09:40:33  来源:张家口新闻网

  2020年,对于迦南酒业北山16号葡萄园来说是一个波折的一年。生长季持续的低温、雨热同期的冰雹、十月中旬的早霜,这是一个自2012年以来,有效积温最低、无霜期最短、降水量最高的年份,这就意味着葡萄需要更多的时间去成熟,葡萄园的管理和酿酒师需要花费更多心力,做出优质的葡萄酒。

  2019年的冬天较前两年温暖,冬季最低温度-21.7℃,且伴随一些降雪,土壤湿度大,一方面有效缓解冬季低温对葡萄的影响;另一方面保持葡萄枝条湿度,有助于提高萌芽率。到了2020年3月中旬,天气转暖,与前一年同期相比,日均温度高2-3℃。月末出土时,葡萄藤蔓湿润、状况良好,芽眼饱满、健康,各品种平均健康度较往年高出5个百分点。

  4月气温跌宕起伏,有三次比较明显的降温。其中21-23日的降温,导致萌芽持续时间拉长,通常12天完成萌芽,今年某些地块最长达到21天。4月份变化的天气对葡萄整体一致性影响较大,单株之间的差距被拉大。

  5月开始,阳光明媚,气温逐步回升,但较往年低一些。至月末,前期受低温影响的部分葡萄藤,长势得到恢复,为葡萄园夏季顺利授粉和坐果打下良好基础。

  而更幸运的是,温暖、干燥且阳光明媚的天气,一直持续到6月末。6月7日,花期如约而至,不同品种陆续进入授粉期,花量大、开花正常,坐果良好。

  进入7月,16号葡萄园遭遇2012年以来频次最高、总量最大的降水,且主要集中在7月15日前。不过这得益于缓坡地势和底层砾石原因,如此集中的降水可及时排入泄洪沟,并未积攒于葡萄园。雨后即晴的天气,和葡萄园管理的丰富经验,提前采取应对措施,强降雨并未给7月的葡萄园带来大量的病害。然而,本月4次不同程度的冰雹,使得葡萄园一些地块受到影响。

  8月降雨量仍然高于往年,气温与往年相仿。受限于前期较低的有效积温,转色时间较往年晚1周左右,整个转色期增加了5-10天。因应雨水导致的病害,葡萄园增强了除草、打稍、摘叶等工作,增加了叶幕通透性和空气流通性,病害得到有效控制;同时疏果力度的加强,促进了果实转色的一致性。

  9月阳光热烈,季风作用开始显现,经过多次的田间果实筛除,将冰雹对果实影响降至最低,总体果串健康、饱满、洁净。由于几个月来的较冷凉气候,采收时间较往年均值延迟一周左右,采收期也持续了24天。因霜冻提前,采收后即刻进行冬季枝条修剪工作,在11月22日初雪前完成了16号葡萄园的埋土防寒工作。

  虽然2020年,葡萄园受到降雨、冰雹的密集影响,但因为葡萄园管理的专业优势,所有品种葡萄的健康度还是非常的好,这是品质的基础。

  左志强 崔钰

责任编辑:孙继肖
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