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怀来沙城产区精品酒庄推广系列报道之一 品大国美酒,赏至美葡园 中粮长城桑干葡萄酒庄

2019-06-10 10:03:25  来源:张家口新闻网

  中粮长城桑干酒庄.jpg    中粮长城桑干酒庄始建于1979年,是中国最早的酒庄。酒庄位于著名的葡萄产区——沙城产区的中心产地,是集基地建设、葡萄栽培、科学硏究、产品开发、规模生产于一体的葡萄酒庄园。

  开启酒庄酒历史

  桑干酒庄地处于北纬40°4′、东经115°16′,具备了种植最好的酿酒葡萄所需的一切自然条件:传奇的200万年泥河古化石土壤,孕育出30年黄金树龄葡园;独特的微气候,造就了终年恒温恒湿的地下酒窖……无数得天独厚的条件使这里成为了顶级葡萄酒的摇篮。由于酒庄坐落于美丽的桑干河流域,毗邻紫禁城中轴线,所以又被人喻为“龙脉上的酒庄”。正是这个神奇的酒庄,因酿出中国第一瓶国际标准新工艺干白葡萄酒而开启了中国酒庄酒历史。

  极致苛求的酿酒技术

  长城桑干酒庄于1992年最先引进国际上一流的前处理设备、速冻设备、膜过滤及酒泥处理设备;1995、1996年引进国际最先进的自动化无菌生产线;法国全自动的2500升的壶式蒸馏器;为确保酒质一致、风味统一,自行设计制造550吨不锈钢薄板调酒罐,容量之大,罐壁之薄属国内首创,在亚洲堪称第一;自行设计制造的红酒发酵罐的创新性、合理性成为同行业效仿的对象;从法、德、美等国家进口的优质橡木桶;在国内首家采用AOS120型国际最先进的全自动制冷系统,酒庄已形成5万吨年综合生产能力,位居全国同行业之首

  在制作工艺上,长城桑干酒庄采用传统工艺,结合现代酿酒技术,严格按OIV组织规定,严格控制葡萄种植,手工采摘,逐粒精选最成熟的果实,细心呵护葡萄酒的天然成分,最终研制出干红、千白、甜白、起泡、蒸馏酒等五大系列十多个单品高档酒庄葡萄酒,形成了层次丰富、变化多元、口感浓郁的长城桑干葡萄酒风格,产品畅销全国,远销英、德等20多个国家和地区。

  历史悠久,屡获殊荣

  自1979年建庄至今,长城桑干酒庄以世界瞩目的国酒尊荣,记录下中国外交史上的众多辉煌时刻,更见证着新中国的成长与崛起:

  1979年,独立开发研制了第一瓶干型葡萄酒,开创了中国干型葡萄酒的先河;

  1986年,独立完成了“香槟法起泡葡萄酒生产技术开发”项目;

  1997年,“V.S.O.P白兰地”研制成功,其技术在国内同行业中处领先水平;

  2005年,“温帝诗V.S.O.P白兰地”获得伦敦品酒会特别金奖;

  2010年,“长城桑干酒庄特别珍藏(西拉)干红葡萄酒”在布鲁赛尔国际葡萄酒、烈酒评酒会上荣获金奖;

  2012年,“长城桑干酒庄珍藏级(梅鹿辄赤霞珠)干红葡萄酒”获得布鲁赛尔国际葡萄酒、烈酒评酒会金奖;

  2013年,“长城桑干酒庄特级精选赤霞珠干红葡萄酉”再次折桂获得布鲁赛尔国际葡萄酒、烈酒评酒会金奖。

  此外,长城桑干酒庄的产品还多次作为国宴用酒,宴请国外政要和各界精英人士。连举世瞩目的2008年北京奥运会、2010上海世博会、APEC财长会议,2018博鳌亚洲论坛、上合峰会等都选择了长城桑干产品,并多次被作为“国礼”赠予世界级的贵宾,这充分说明了桑干产品的品质和影响力已经代表了中国最高端的葡萄酒。

  历经40年,长城桑干酒庄载誉无数,已成为全球酒庄版图里的中国坐标。

  左志强 崔钰

(怀来县葡萄产业推广中心独家赞助)

   

                                 —链接—

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  代表酒款:长城桑干酒庄西拉干红2012

  葡萄品种:西拉

  品评:深宝石红色,馥郁的紫罗兰、成熟的莓果香、跳跃的白胡椒香气,与新木桶的烘烤、香料香完美融合,单宁细致,酒质优雅,是桑干风土与西拉魅力的双重表达。

  获奖情况:2017年布鲁塞尔葡萄酒大赛荣获金奖。

 

责任编辑:孙继肖
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