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天价咖啡6200元/杯合理吗?网友:听到价格就提神

2023-11-17 09:05:26  来源:成都商报

  近日,一则“上海市场出现每杯6200元的咖啡”的消息引发关注。一杯咖啡为什么那么贵?有人买单吗?对于上海这座拥有全球最多咖啡馆的城市而言,“天价”咖啡又意味着什么?

  咖啡定价高不违法

    但诚信宣传是前提

  11月15日,记者来到销售6200元咖啡的咖啡店,但现场已经没有这款咖啡。店员解释,这是根据老板的要求暂停销售的,“豆子数量有限,目前预定掉了两杯。”他说过,会与消费者协商兑现咖啡的时间,“一杯大约使用20克咖啡豆,按照1:16的比例做手冲。”

  至于这一“天价”咖啡的定价依据,店员说是用了今年巴拿马最佳咖啡豆大赛(BOP)的冠军咖啡豆,相关介绍就贴在咖啡店的墙上。

  根据公开报道,这款咖啡豆今年的全球产量约25千克,每千克售价在1万美元左右。按照单杯咖啡用豆20克计算,算上烘焙时的损耗,咖啡豆的成本价大约240美元,折合人民币约1700元。

  业内人士指出,1700元只是最基本的成本,算上交易时可能产生的手续费、关税、物流成本,以及店铺租金、人工成本、营销成本等,品牌要溢价也无可厚非,“咖啡不是民生保障用品,没有政府指导价,最终的价格可以由商家自行决定。只要明码标价,就算是‘天价’也不值得大惊小怪,买不买的选择权在消费者手里。”

  但一线执法人员提醒,“咖啡卖多少钱”由商家说了算,可前提得诚信经营,“商家既然说用的是BOP冠军豆,应当向消费者证明这点。如果证明不了,那就涉嫌虚假宣传,市场监管部门可以依法查处。”

  “天价”咖啡或是营销手段

    不用为噱头买单

  不过,大部分消费者对“天价”咖啡表示淡定,“这是商家的营销手段吧?上海的咖啡选择那么多,丰俭由人,一杯高价咖啡算不了什么。”

  “精品咖啡就像精品茶叶一样,定价和溢价都与商家的经营策略、消费者的个人选择有关,没有统一的标准,属于‘一个愿打一个愿挨’。”白领罗晶是咖啡爱好者,会为了专门的咖啡豆和咖啡师探访各种精品咖啡店,也与不少咖啡店的负责人成为朋友,不定期分享有特点的咖啡豆。

  她说,上海市场本来就不缺高价咖啡,“很多独立咖啡馆老板都有‘私藏咖啡’,不乏各种比赛的获奖咖啡豆,价格都不便宜,几百元甚至上千元一杯不稀奇。不过,这类咖啡往往只与熟客分享,算是老板与客人共同作为咖啡爱好者的一种交流。大家在乎的不是价格,而是享受一杯风味独特的咖啡,这种满足难以用金钱衡量。”她觉得,此次商家公开售卖每杯6200元的咖啡,更像是一种营销手段,“目的不是为了卖掉多少杯咖啡,而是用这个咖啡来吸引媒体和消费者的注意力。”

  从记者现场走访看,也确实如此——不论是线上的分享帖,还是线下的买单者,很多都因“6200元咖啡”而来。事实上,该商家在售的咖啡并非都高高在上:常规杯装咖啡定价在40元以内,而根据咖啡豆产地和等级制作的手冲咖啡价格要高一些,从每杯88元至688元不等。

  采访中,消费者陈先生坦言自己是慕名而来,“店家能采购冠军豆,说明对咖啡豆的要求比较高,所以来试试。再说,常规产品的价格不离谱,买一杯尝尝鲜。”从点评网站和社交平台的分享帖看,大部分消费者选择的是每杯几十元的常规咖啡,同样以“尝鲜”“打卡”居多。

  也有很多消费者对商家的营销不感冒。在该店家附近,至少有10家咖啡店,销售的产品从每杯9.9元至三四十元不等。工作日午后,很多咖啡店门口都有等候的消费者。

  在一家咖啡店门口,上班族黄小姐选了一杯定价15元的美式咖啡,根据店铺规则,因为她自带杯子,可以再减5元。“10元喝一杯现磨咖啡,性价比很高。我对咖啡豆的要求没那么高,就算让我喝‘冠军豆’,可能也尝不出奥妙。”黄小姐觉得,适合自己的才是最好的,所以即便知道附近就有“天价”咖啡店,却完全没有“打卡”的兴趣,“对我来说,咖啡就是下午工作的‘续命水’,不会为噱头买单。”

  据上观新闻

编辑:苏颖
河山新闻
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