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冬储大葱上市 今年价格偏高

2021-10-13 09:46:54  来源:张家口新闻网

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      天气转冷,又到了冬储大葱批量上市的时节。10月11日、12日,记者走访市内多个菜市场和超市发现,与往年相比,今年冬储大葱几乎一天一个价。

  行情:冬储大葱有点贵 

  这几日,冬储大葱陆续上市。10月11日上午9时许,记者来到桥东区中懋菜市场走访发现,只有两个商贩主营冬储大葱。商贩张先生的三轮车上只有一捆预留的大葱和大量的葱叶。仅仅4个小时,他的大葱全部销售完毕,整整4000斤。“我的大葱是蔚县鸡腿葱,葱头大,葱白短粗,葱叶较长,适合冬储。”张先生说,“平均一个小时卖1000斤,大葱售价为1.4元/斤。”而另一个商贩的大葱售价略高,成捆卖,每斤2元。这名商贩说,他卖的是“人头山大葱”,特点是葱白较长,葱叶相对短,葱味浓。

  10月12日上午,在桥西区天宝北苑早市上,一辆三轮车上满载着冬储大葱,旁边标着“大葱1.4元/斤”的字样。据该商贩介绍,他们的大葱来自崇礼,葱白长且细,葱杆略弯,葱叶较少。他们已经来早市卖了一周的大葱,销量比他们的预期略少,往往剩下的大葱需要降价出售。

  析因:今年进价有些高

  市场上冬储大葱较少,究其原因,除与刚上市有关外,进价贵也是原因之一。一位卖菜的商贩说道:“冬储大葱进货就要1元/斤,减去不好的葱叶和包装等损耗,一斤大葱卖到1.4元/斤也赚不了多少钱,还特别辛苦。”随后,他拿起菜摊上的白杆大葱算了一笔经济账:“冬储大葱整理完葱叶和根须,晒干后,一斤大葱剩下不到半斤。这种长杆大葱一斤卖4元,看着贵,但其实核算下来还是合适。”天宝北苑早市的商贩表示,他们的大葱是从崇礼农户手里直接收的,收购价为1.2元/斤,而从货站进货的价格约为1.4元/斤,有的商贩对于此价格望而却步。

  随后,记者先后走访了桥东区、桥西区多个菜市场,发现大部分冬储大葱售价为1.4元/斤,部分能卖到1.6元/斤,2元/斤为高价。

  商贩张先生在中懋菜市场卖葱,他说:“大葱刚上市不久,但葱价接连上涨,几乎一天一个价。第一天,我卖1.2元/斤,第二天批发价就涨了,我也跟着涨到1.3元/斤。今天则是1.4元/斤。”

  70多岁的王女士在菜市场转了两圈也没买到心仪的冬储大葱。“太贵了,一斤葱最便宜卖1.4元,晒干了损耗一半,相当于2.8元/斤,保存不好还容易烂掉。我去年储存的大葱整捆坏了,白扔了20斤葱,心疼坏了,还不如现买现吃。”

  情结:存了心里才踏实

  市民刘女士则从桥西区天宝北苑早市上购买了40斤大葱,往年,她至少购买60斤,分给子女吃。10月11日上午,她将刚买回的大葱铺开在楼前空地晾晒。“去年这时候,大葱卖1元/斤,当时还觉得挺贵,没想到今年更贵。贵就少买点,够吃就行。”刘女士将干葱叶摘掉,剩下的葱叶拧成捆,她说:“冬储葱虽然贵,储存麻烦,但吃起来葱味更浓,拌馅炖肉更好吃,每年都买,成习惯了。”

  记者走访中发现,随着生活水平的提高和菜篮子的丰富,很多居民买菜时更趋理性。在菜市场选购冬储大葱的以老年人为主,老年居民购买冬储大葱,更多的是一种情结。一位老人说:“年轻时冬天新鲜蔬菜种类少,价格高,我们囤积大量冬储菜。如今,即使在冬天,超市的蔬菜种类仍然很多。但我仍然买了一些,看着堆得满满当当的,才觉得踏实。”

  储存:精挑细选晾晒干

  要想冬储大葱安全过冬,从挑选购买到储存,每一个环节都不容忽视。刘女士在这方面很有办法。在挑选时,她往往选购葱白长,葱叶少,葱杆略弯的大葱,这样的大葱烹饪时更有味道,储存时损耗也小。之后,刘女士会把选好的大葱将葱叶摘下大部分,只留有一小部分葱叶,每三五根大葱挽成一捆,放在户外进行暴晒,起到风干的作用;晾晒好后码放在窗外的存筐里,继续风干,避免受热受潮。如果没有这些条件,可以整理好阴干,储存在地下室。剩余一些葱,还可以栽种在花盆里。(张家口新闻传媒集团记者 臧波)

编辑:李雅雯
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