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【全力以赴做好疫情防控】严守防线筑牢餐桌安全“堤坝”

2021-02-23 10:55:19  来源:张家口新闻网

张家口新闻传媒集团记者 王海超 通讯员 张丽萍


围桌合餐,筷来箸往,推杯换盏,是我国节日期间的传统饮食文化。扫码进店、公勺公筷、二维码全流程溯源食品安全……在疫情防控常态化下,今年的节日餐桌有了不一样的味道。 无论是食材选购,还是选择下单外卖餐饮,无论是外出就餐,还是居家团圆,我市各个环节全流程保障好节日期间“餐桌上”的安全、健康,市民纷纷表示:新方式吃出健康新食尚。


就餐 防控措施落实到位


“请您先扫健康码,然后进行测温并做好登记。 ”2月9日临近中午时分, 桥东区胜利路的一日式料理店店门口, 两位服务员引导客人按照疫情防控要求做着进店前的准备工作。记者注意到,一位客人在登记完相关信息后准备摘下口罩, 一旁的服务员立即提醒,“请佩戴好口罩, 落座就餐前再摘掉”。 “除了按照要求对进店顾客进行登记外, 我们每天对员工也进行严格的晨检, 发现有异常立即向相关部门报备。”该店经理表示。


在必胜客餐厅银座店, 记者同样经过出示健康码、登记、测温等程序后才进入店内。“为了避免用餐高峰期因测量体温和登记造成的客人排队聚集情况, 我们购置了智能测温设备, 可以快速准确测量客人的体温。”餐厅服务员边操作演示边向记者介绍说。


“客人落座后再摆台,我们之前一直都是这么做的。 而且保证给客人上的餐具、 擦手毛巾都是刚从消毒柜里拿出来、 带有温度的。”日式料理店经理说。记者注意到,除了每位客人的餐具外,餐桌上还摆有公勺公筷、 公共餐碟等供大家使用。


外卖 给外送食品上“安全锁”


外卖给人们的生活带来极大的方便,春节期间,疫情防控进一步加强, 外卖的安全问题让不少人担忧。


经常订购外卖的上班族刘星表示:“咱们市里疫情防控做得很好, 但外卖骑手每天接触那么多人,不知道有没有隐患。 ”刘星的同事曹阳也表示了疑问:“年轻人点外卖是生活的常态, 不知道是否安全卫生。 ”


近日, 记者来到美团外卖奥林星城小区配送站点, 外卖小哥们正在开会。 站点负责人告诉记者, 他们目前约有50个骑手,平均一天送单2000多个。 春节期间, 除腊月三十到年初三订单稍减外, 其余时间订单和平时差不多。如何配送确保安全,站点负责人表示:“骑手们都有健康证,每天上岗之前必测体温、清洁餐箱,确认无高体温、 咳嗽发热等异常状况后才可上岗, 而且他们的体温还会上传至平台。 外送过程中骑手全程佩戴口罩、一次性手套,不接触餐品,以确保卫生。 ”疫情防控期间, 他们还推出了无接触式配送, 顾客可要求放在指定地点自取。


近期, 市市场监管局不定期对外卖平台配送站点进行专项检查, 包括站点疫情防控措施落实情况、骑手健康状况等。


监管 守好餐桌最后关口


2月8号,位于高新技术产业开发区的家家悦河北物流综合产业园内, 工作人员正在忙碌地进行生鲜蔬菜检疫。“我们组建了生鲜采购专业团队, 深入开展农超对接,加大农产品检疫力度,让放心果蔬进入千家万户的餐桌之上。 ”工作人员说。


检验监管作为餐桌安全最后一道关口,作用至关重要。记者从市市场监督管理局获悉,连日来,我市市场监管部门不断加强对食品经营企业、 餐饮服务单位的检查力度。


“今天重点检查的品种是生鲜、冷冻的畜禽肉类及水产品。”2月5日, 经开区市场监管局工作人员来到位于胜利中路的家家悦超市,拿起冷柜中的肉类,对储存条件、产品质量、标签标识、食品来源、检验检疫证明等一一查看,同时,发放了《商场、超市疫情防控技术指南》通告,现场为超市负责人进行了细致讲解。


市市场监督管理局相关负责人介绍说,下一步,市场监管局将继续做好食品监督管理和日常检查,确保重点冷链食品来源可溯、去向可追、问题可查,坚决杜绝进口冷链食品不进总仓流入市场,体外循环的行为, 确保节日期间群众餐桌安全。


责任编辑:荆丽娟
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