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花好月儿圆最是中秋节

2019-09-12 15:55:04  来源:张家口新闻网

  中秋正农忙,崇礼区一家人在田野里过中秋。

  平分秋色一轮满,长伴云衢千里明。又到一年秋月圆,又到一年中秋节,这是我国最重要的传统节日之一,自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼等习俗。月之圆兆人之团圆,每逢中秋节,不管离家多远、身在何处的游子都思归故乡、思念亲人;不论江南小镇,还是北方村野,祈盼丰收与幸福都是这一日最大的祈愿。因着这样的温情和美好,中秋节有了独特的内涵;也因着这样的温情和美好,不同年龄、不同经历的人心中都珍藏着一份最难忘中秋回忆。

  怀来县存瑞镇头二营村卢老头月饼厂的工人师傅们加班加点赶制传统月饼,喜迎中秋佳节。

 白糖麻油月饼香

  张家口新闻网记者段晓芳

  “白糖甜,麻油香,月饼呀,我最喜欢的就是这馅儿的!”家住宣化区庙底街社区任翠娥今年74岁,在她心里,中秋节是个隆重的节日,“小时候,立秋刚过,就开始掰着手指头算还有几天过中秋,节还每到,好像就闻到了月饼香……”

  终于等到了中秋节,不知道被母亲藏在哪个隐秘角落的月饼终于拿了出来,包着的纸已经渗出斑斑点点油渍,隐隐透出麻油香。

  “眼巴巴盯着可还是不能吃,要等到晚上,院里摆上桌,葡萄、苹果、月饼装盘摆好,供月。”

  “月亮吃后才能吃!”母亲看着“小馋猫”温柔叮嘱。

  “月亮会吃完吗?”

  “不会,月亮看一看,不真的吃……”

  葡萄架下摆上一盆水,孩子们围在一起等着看水面的月影,嫦娥奔月、小玉兔,看到月影的孩子们欢呼雀跃,直到月亮偏移,供月结束。

  案板上,描着红色小花,透着麻油香的月饼放得端端正正,母亲拿刀小心翼翼地切一刀,又切一刀……一块月饼变成了一小牙一小牙,第一块先给老人,然后才分给孩子们。

  “其实一口就能吃掉,可舍不得,吧咂一丁点,再吧咂一丁点,那香味,甜到心里头……”老人陷入回忆,脸上带着微微苦涩的笑,“扭头,母亲正一下一下捏着案板上的月饼渣……”

  和父亲一起做月饼

  张家口新闻网记者段晓芳

  “八月十五月儿明呀,我为爷爷打月饼呀,月饼圆圆甜又香呀,一块月饼一片情呀……每当听到这首歌,60岁的闪丽君就会想起父亲,想起父亲亲手做出的那圆圆的、香又甜的月饼。

  “父亲是一位打糕点的师傅,小时候,还不到八月十五,我就嚷嚷着要和父亲一起去做月饼。”回忆里,父亲工作的地方是一个宽敞的加工车间,一个足有八九米长的桌案前,十几个师傅围坐,边捏月饼皮边聊着、笑着。

  闪丽君比照着打月饼师傅的样子,戴着围裙,蹬着凳子靠近长条案,把月饼皮压成小圆饼,再把白糖馅放在圆饼上,裹起来。

  父亲的大手握着她的小手,把月饼按入模具中,再倒过模具,重重一磕,一个月饼就成型了,放进烤炉,不一会儿香味就飘了出来。

  “刚出炉,忍不住,一口下去,烫得我直跳脚。”闪丽君回忆着,仿佛那时的香味还在唇齿间,“父亲看着我,嘴角的笑绷也绷不住。”

  “小元旦”正团圆

    张家口新闻网记者段晓芳

  “中秋节,万全人也称之为‘小元旦’,乡亲们非常重视,早早就开始谋划。”百里不同风,十里不同俗,在谢少坤的讲述中,万全的中秋别有色彩。

  刚进八月,各家商铺就忙乎开了,有的准备烤制月饼的白面、白糖、麻油、青红丝等原料,有的采购各种瓜果,备足货源,有的杀猪宰羊,熏制或红焖,迎接中秋。晚辈、学徒、学生要给长辈、师傅、先生赠送月饼等,表达感恩之情;商家、亲友之间也互相馈赠,联络感情。大街上熙熙攘攘,十分热闹。

  中秋节这天,身处外地的万全人都要急匆匆赶回家中,各行各业都停工休息,家家户户不论家境如何,都精心准备佳肴。

  傍晚,家家在门厅前挂一张“月光纸”,上面印有月宫图案,绘上玉兔执杵捣药,下面还有太阳、星君及关帝神像,色彩艳丽,十分好看。

  院中摆一供桌,摆放月饼、瓜果等供品,点燃蜡烛敬告天地,俗称“供兔儿爷”。

  待月亮东升,普照大地时,取下月光纸,全家老小面向月亮跪下,焚烧月光纸。然后家人团坐桌旁,先将提前准备好的二三斤大的月饼按人数切开,每人分一块吃,这叫吃“团圆饼”,然后再吃饮茶、吃瓜果庆祝,还要为年长者准备一些花生、瓜子、冷荤等几样小菜,小饮几杯,谓之“玩月”,也叫“团圆”。

责任编辑:荆丽娟
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