赵宪新：甜甜的糖人暖暖的回忆

　

一根竹签，一个糖人儿，插在那已被磨亮的木架子上，魔力般吸引着人们的目光。是糖的甜味，还是糖的形状让人们久久不愿离去？或许是人们对往昔的怀念。

　　张家口新闻网记者崔明飞

　　若是你愿意逛街，相信在很多地方，都能看到他们的身影。一把椅子，一个木箱，将木箱打开，里面是一口电锅，这就是他们所有的家当。打开箱子，锅里煮着糖，箱子的盖子和把手上插着刚刚做好的糖人儿，没有大声的叫卖声，他们只用手中的活计吸引着过往的行人。今天我们就为大家介绍一位吹糖人的老人，已是花甲之年的他，不远千里来到我市，想要在这充满生机和活力的城市，将这传统技艺传承下去。

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　　赵宪新，今年60岁，原籍山东德州，现居我市。说到这吹糖人，那可是他家祖传的技艺。他的父亲和祖父都是吹糖人的高手。当年，就是靠着这点技艺，走街串巷地吆喝，在那物资并不富裕的年代，保了一家老小的温饱。到了他这一代，仍旧不愿放弃这祖传的技艺，便也学了起来，这一干竟也是四十多年。四十年的时间，他跑遍了家乡大大小小的街道。之后待到交通便利，他便挑着扁担在山东各市跑，尤其是青岛和北京，是他最常去的地方。一个偶然的机会，他在北京摆摊，听人说起了张家口，说离着北京不远，和北京联合申冬奥了，而且旅游业发展得也挺好。赵宪新想了想，决定来这里看一看。谁知，这一来，他发现这儿真是个不错的地方。天蓝、空气又好，人们也热情，于是，便待了下来，靠着吹糖人的手艺定了居。

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　　“吹糖人的技艺距今据说已经有600年的历史，传说其祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位稳固，就造‘功臣阁’火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中，为了能让糖人卖得更好，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种造型，有小鸡、小狗、小葫芦等等形态，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿的技巧，刘伯温也一一传授。于是，这门手艺就一传十、十传百，流传至今。”

　　说起这吹糖人，赵宪新侃侃而谈：“早年间，我们都是挑着担子走街串巷，哪里有庙会、集市就去哪里。相较于现在而言，要辛苦得多。挑的担子也是自制的。担子的一头是一个小柜子，床头柜般大小，打开柜子，里面是铜炉，锅里熬着糖稀。柜子右上角有个洞用来插草靶子，不管吹还是画的糖人都插在上边。铜炉下面还有几个抽屉，用来放原料、工具、竹签和木炭。现在比较方便了，用的都是电磁炉，不用准备炭。插糖人也不用草靶子了。”

　　吹糖人说起来是一项技艺，实则是有两门技术：一是做原料的技术。熬制糖稀，比吹的技术还重要，原料要讲究火候；水放得多了吹不起来，水放得少了又太粘稠。所以越是老师傅，这糖稀熬制得越到位，越有韧性；二就是吹的技术，吹的关键是手与嘴的配合，手不动嘴不动，手嘴同步进行，否则，不是吹破了，就是拉长了，没了形状。想要真正地掌握了这门技术并不简单。

　　除了吹糖人，很多手艺人都会兼着画糖人。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴能拿起来，一个作品就算完成。

　　现如今，糖已经不是什么稀罕物了，人们买糖人儿，更多的是被这门技艺所吸引，同时也是在寻找过去的味道。

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　　“这么多年，我去过很多地方，青岛、北京，我都去过，原本并不知道张家口。后来，还是在京张联合申冬奥之后，才认识了这个城市。一个偶然的机会，我受人邀请，便来了这里，来了便不想走了。转眼已经待了一年多。在这里我看到了很大的契机。政府支持民间手工艺的发展，旅游业发展也十分快，这些都有利于传播民间手工艺。没准儿，哪天我这技艺还能被外国人学会，带到外国呢。”赵宪新笑着说：“看我吹糖人儿的，有的是觉得新鲜，有的却是看着熟悉，怀念过去的时光，不论是哪种，都能说明咱这技艺还是很有吸引力的。”

　　赵宪新之前收过七八个徒弟，在全国不同的城市。现在，他岁数大了，想着要是有人愿意学习，他还可以带几个。吹糖人的艺人，全国各地都有，不同的地方有着各自的特色，他也很想和我市的老艺人们切磋技艺，取长补短，让自己的作品更加美观。

　　“若是各方面的条件都允许，我想着待到2022年，或是更久，到时候加入到咱们当地民间手工艺群体，形成一道风景，让更多的人了解咱们中国的传统技艺，最好让外国人把中国的传统技艺带回他们的国家。”赵宪新说。

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