【冬奥之城】用心守护冬奥饮食安全

图片说明：孙凌琪（右）对餐厅进行检查。

　　在张家口市崇礼密苑太子酒店，为各国运动员和技术官员准备的红烧琵琶腿、西兰花、四喜丸子、咖喱鸡、黑椒牛肉……涵盖多国风味儿的200多种美食，还有各种冷餐、饮品、甜点，而怀安县纪委监委办公室副主任孙凌琪，就是这些冬奥美食背后的守护者。

　　本次冬奥会，密苑太子酒店入住宾客2000多人，其中外籍人士860多人，涉及40多个国家，涵盖新闻工作者、转播商、国内技术官员等七大类。餐饮服务对象要求不一、需求各异，工作难度大，为确保高质量完成餐饮保障任务，作为北京2022年冬奥会和冬残奥会密苑酒店餐饮保障团队的主管，孙凌已经习惯琪凌晨五点多起床，深夜十一二点以后才休息，为得就是及时了解服务对象需求，第一时间帮助他们解决问题。

　　服务重大国际体育赛事活动餐饮保障任务，作为一名纪检人员，孙凌琪没有任何监管经验可供借鉴。没有经验就在实践中创新性开展工作、积累经验。

　　早在冬奥会测试赛之前，孙凌琪和同事会同场馆餐饮团队成员，多次对餐厅各部位、各环节、各流程进行全面检查，排查存在的隐患漏洞，保证投入使用后万无一失。

　　作为两个孩子的爸爸，到2月20日，孙凌琪已在酒店工作100多天了。密苑酒店从1月21日闭环管理运行后，他已经有一个月没有休息。他说，这样的状态将持续到冬残奥会结束。

　　孙凌琪5岁的大女儿虽然很想爸爸，但小家伙经常通过视频鼓励“爸爸加油”。“孩子知道，爸爸在做一件非常重要且有意义的工作。”孙凌琪说。

　　为了让入住宾客感受到家的温暖，在我国传统节日春节这天，孙凌琪和同事专门为外籍工作人员精心准备了饺子亲手为他们送到餐厅，让他们也感受了一下温暖别样的中国年。

　　“能有机会为冬奥会服务，为全球媒体和冬奥工作者的食品安全提供坚实保障，是我们每名保障人员的幸运，我不辜负组织的信任和大家的重托，完成了任务。”

　　平凡见证伟大，孙凌琪只是数以万计的冬奥会后勤保障工作人员的缩影，正是因为他们的默默奉献，才让冬奥会如此绚丽多彩，为平凡的他们点赞！（郝大钊 郭彦）