请党放心·冬奥有我———奋战在冬奥保障一线的市场监管人
勇往直前 不悔选择
———记市市场监督管理局综合执法局冬奥保障工作人员王晓娟

　　3月13日下午，张家口市市场监督管理局综合执法局的王晓娟和同事再次穿上了无菌工作服，走进农投集成仓央厨，他们将为古杨树场馆群供餐站好最后一班岗。从2021/2022相约北京测试赛和测试活动，到冬奥会餐饮保障，再到冬残奥会接续供餐，王晓娟已经在这里驻扎了4个多月。

　　执行食品安全保障任务前，局领导把王晓娟和同事们叫到了办公室，“我记得那天局长跟我们反复强调了一句话， ‘必须圆满完成任务’。 当时，我很激动，感觉自己像个上前线的战士。” 作为保障小组的组长， 王晓娟在心中默默下定决心，一定要打一个漂亮的胜仗！

　　带着这一份责任与担当，2021年11月15日，王晓娟和同事们入驻央厨，刚把行李放在宿舍，转身便走进办公室，与农投公司央厨负责人开了碰头会。

　　农投集成仓央厨是冬奥会和冬残奥餐饮保障的前置仓， 承担着为古杨树场馆群供应餐食的重任。 王晓娟和同事入驻之前， 整体运转已经较为成熟， 但仍有很多卫生、 食品安全细节需要完善和调整。 为更好地完成任务， 他们把涉及到央厨监管的法律法规和相关知识进行了详细的了解和学习， 确保了监管的有效性和专业性。 多次与央厨负责人召开对接会议， 每天深入生产加工一线开展现场巡查指导， 梳理工作流程， 摸排各类风险点， 排除食材加工隐患， 督促企业落实主体责任制， 从生产工艺执行、 生产过程质量控制、 半成品储存、 留样等关键环节全程进行动态监督。

　　工作不只是按部就班， 不时会出现新的考验。 为完成赛区临时增加的加工熟肉保障任务， 王晓娟和同事们连夜与央厨相关负责人研究各项工作可行性和风险点， 第一时间为央厨联系食品检验机构， 敲定加工制作熟肉的保质期期限， 实现肉制品检验环节安全高效运行。“米饭要保持在60摄氏度左右， 还得保证新鲜。 为了让大家吃上热乎饭， 放心饭， 我们就得下功夫！” 央厨没有供应主食经验， “摸着石头过河” 的过程要快速更要安全。 通过反复试验， 加上科学的制餐送餐措施， 古杨树场馆群的工作人员打开餐盒时，新鲜的米饭热气腾腾。

　　恒温10摄氏度的工作环境， 一天24小时轮班工作， 时刻准备接受新任务，心中安全线从未放松，王晓娟和同事终是交上了一份优异的食品安全答卷！

　　“大伙儿都给力！”提及这4个月来的辛劳，王晓娟总是把同事说在前头。同事苏宏光工作期间病倒，医生要求他至少入院半月调理，他说最多住5天。住院最后一天，刚刚拔下针头， 就赶紧回到岗位。 还有张玉磊、李昕、李森栋，他们默默奉献，不言苦累。

　　分离许久，当王晓娟提及自己的家人，她眼噙热泪，多日来的惦念涌上心头。

　　父母在春节期间先后病倒， 而她只能每天打个电话尽孝； 小儿子生病住院， 护士给他扎针输液时，孩子口中呼唤 “妈妈”， 窝在爸爸怀里满心的慌张和思念。 开学季， 读初中的大儿子外出求学， 渴望妈妈相送， 却只等来一句 “妈妈不能回去”。 爱人就是她最坚强的后盾， 每一个坚守的夜晚， 总会在睡前通过微信送来一份踏实： “好好工作，家里放心， 有我在”！ 王晓娟说， 她心中有对家人的愧疚和惦记， 但她从未想过后退， “这是我最珍贵的经历， 为了祖国和家乡， 我觉得值！”

　　披星戴月， 从无怨言， 担当实干，收获满满。穿上制服时，王晓娟总会习惯性地对着镜子整理着装。摩挲着制服上市场监管执法标志，王小娟感叹道： “勇往直前，不悔选择！”

　　这就是市场监管人员的不变初心吧！（记者 武雅楠 通讯员 张丽萍）